芸豆红烧肉焖面的做法

芸豆红烧肉焖面是一道非常美味的传统美食，下面是其制作方法：

- 准备食材：五花肉、芸豆、面条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、盐、鸡精。

- 处理食材：将五花肉洗净切成小块，芸豆洗净切段，葱姜蒜切末备用。

- 制作红烧肉：热锅凉油，放入五花肉煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，直到五花肉变得软烂。

- 加入芸豆：将芸豆加入锅中，继续炖煮 10 分钟左右，直到芸豆熟透。

- 煮面：另起一个锅，将面条煮熟后捞出备用。

- 焖面：将煮熟的面条放入红烧肉锅中，加入适量盐和鸡精调味，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，直到面条充分吸收了汤汁的味道。

- 装盘：将焖好的面条装入盘中，撒上葱花即可。

这样一道美味的芸豆红烧肉焖面就做好了，口感鲜美，营养丰富，非常适合作为主食食用。

五花肉切大块儿，浸泡出血水

2、锅内添清水，放入五花肉慢慢汆出血水

3、锅内加花生油、冰糖，小火炒出糖色

4、放入葱姜蒜八角桂皮肉蔻香叶及两大勺酱油爆香

5、放入汆好水的五花肉翻炒均匀

6、倒入砂锅，添水，大火烧开后转小火慢炖2小时

7、豆角切段，土豆胡萝卜切条，圆葱切小块儿

8、两小时后，另起锅放适量花生油烧热，放入豆角胡萝卜土豆炒软

9、倒入红烧肉及肉汤，加适量盐，炖开10分钟

10、加入面条，盖盖儿小火焖20分钟，撒上圆葱丁

11、汤汁儿收紧即可关火