炒鸭蛋怎么做好吃

韭菜炒鸭蛋丝

主料：鸭蛋6个，韭菜8两。

配料：料酒10克，生姜1块，盐5克，红辣椒1个，生抽1勺，白胡椒粉5克，香油10克，红薯粉25克。

操作步骤：

1，韭菜洗净，切段。

2，生姜去皮切丝；红椒切丝。

3，把鸭蛋打入碗中，加入薯粉，白胡椒粉用筷子捣散成糊状。

4，锅中涂抹油，把蛋液倒入锅中，蛋皮成形后取出，切成蛋丝。

5，锅中放油，放入蛋丝，韭菜，红椒翻炒，然后加入盐，生抽，姜未，再放入料酒，加点沸水，大火收汁，撒入胡椒粉和鸡精，淋上香油即可出锅。

炒鸭蛋怎么做好吃

步骤1

准备食材：黄瓜、鸭蛋、老姜、大蒜、小葱；黄瓜切片，老姜、大蒜、小葱切末；

步骤2

鸭蛋磕入碗里，调入盐、细砂糖、料酒，用手动打蛋器搅打均匀；

步骤3

炒菜机倒入玉米油，热锅；再放入姜末、蒜末、蒜末；

步骤4

合上盖子，启动“炒菜”程序；

步骤5

姜蒜葱末炒出香味后，倒入鸭蛋液，继续翻炒；

步骤6

鸭蛋炒至凝固后，倒入黄瓜片，继续翻炒；

步骤7

1分钟后，调入鱼露；

步骤8

程序结束后，【黄瓜炒鸭蛋】就做好啦；

步骤9

蛋液里放了盐，鱼露也有咸味，所以【黄瓜炒鸭蛋】不用再另外放盐了。

这道菜还是水肿食谱，美容菜谱，高血压食谱，高脂血症食谱，因为它所含热量较低还可减肥哟~

而且主要食材黄瓜黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。