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100克酸奶蛋糕含糖30克左右
酸奶蛋糕的食材和调料
原味酸奶 100g，低粉 50g，栗粉 25g，砂糖 75g，玉米油 45g，鸡蛋 4或5个
酸奶蛋糕的做法步骤
第1步.先把蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入玉米油，搅拌均匀。
第2步.加入酸奶，搅拌均匀。
第3步.筛入低粉和栗粉，拌匀，这就是蛋黄糊，放在一旁待用。
第4步.接下来打发蛋白，先低速把筋打散，然后转高速，把砂糖分三次加入，打到硬性泡发。
第5步.(预热烤箱)混合蛋白蛋黄糊，先切三分之一蛋白到蛋黄糊中，上下翻搅，直到均匀。
第6步.把剩下的蛋黄糊倒入蛋白盆，混合均匀。
第7步.倒入模具，震动几下，把里面的气泡震出来。
第8步.把烤盘放在烤箱最后一层，烤盘里放入热水，模具放在倒数第二层。
第9步.150度烤60分钟。出炉后，倒扣在铁架上，放凉再脱模。
第10步.脱完模的样子。
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