泡儿油糕正宗做法

材料：

面粉、熟猪油、豆沙馅、油

做法：

1、面粉蒸熟过萝备用

2、将水750克烧开加熟猪油搅匀

3、水油相融合，成乳白色时，将面粉到入锅内

4、搅匀后离火，取出烫面晾凉，分次加入水反复揉搓以防面离水，把面揉好待用

5、面团搓条揪成25克的剂子

6、压开包入豆沙馅，左手旋转右手拇指和食指逐渐收合，按成扁圆形生坯。

7、锅上火加油烧六成热下坯，并及时用筷子翻身，起泡后推向浅油处约2分钟左右即成

材料

面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许

做法

1. 面粉里先加入1匙糖拌匀， 然后冲入沸开水， 边冲边搅拌， 揉成面团.

2. 面团很粘， 在手上抹适量油， 将面团揉和稍光滑即可.

3. 准备红糖， 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.

4. 取一个小剂子， 两手捏薄， 包入红糖(或白糖)， 在糖上撒少许面粉， 包成圆形， 轻轻拍扁.

5. 锅中倒入足量的油， 烧至插入一根筷子， 马上会浮起很多小泡泡， 转成小火， 下面坯，炸至两面金黄.

6. 捞出沥油， 放在厨房纸上吸去多余油份.

1、将糕面放入面盆中，加入适量温水（断了凉的水就行），和成面团，面要软些哦。

2、和好的面团分成小份放入笼屉蒸15分钟。蒸好的面团取出，手上蘸油整理成面团。（这时的面会很烫，小心手哦）。

3、整理好的面团取小份，包入豆馅捏紧整圆压扁。（手上一定要蘸足够的油，会很粘手的）.锅内倒入足量的油，烧至8成热，放入油糕胚，大火炸至金黄色捞出就可以开吃喽。