花蛤冷水还是热水

若相依不弃 1个月前已收到2个回答举报

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暖风拂面 2星

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热水。

因为蛤蜊很容易熟,冷水煮会使烹饪时间延长,蛤蜊会老。水烧开了把蛤蜊放进去,一会就熟了,感觉这样比较嫩,冷水煮的话一直要到水烧开,时间挺长的,感觉蛤蜊的肉就不嫩了,建议热水。

21小时前

放荡不羁 1星

共回答了189个问题评论

花蛤热水下锅。

可以保证花甲肉质鲜嫩，避免冷水下锅煮太久花甲肉变老。

19小时前

29

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