邪气男 2星
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用料:红心红薯500克
调料:熟芝麻25克,植物油500克(实耗60克),白糖150克
做法:
1、将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用。
2、将炒锅置於火口,加入清水100克,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘子
3小时前
良教我犯賤 3星
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(糖溜红薯):红薯去皮,洗净,切滚刀块,切粗条也可以,最好开水锅里汆一下水,炸的时候外脆里糯的,焯水捞出,控干,裹上干淀粉,也可以裹全蛋糊或脆炸糊。
六七成油温,下入红薯块,复炸2次,捞出沥油待用,起锅烧油,下入适量的番茄酱,加入白糖,少许盐,翻炒出红汁,烧至黏稠,下入炸好的红薯块,迅速翻均匀即可出锅装盘,可以在炒的时候加点黄瓜条进去配个色。
1小时前
回答问题
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