挂名小丑 1星
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用 料 :
北豆腐 1块 鸡蛋 2个 淀粉 2汤匙 葱姜 盐 1茶匙 糖 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 泰椒 鸡精 香油
菜制作步骤
1 | 姜切丝,葱切片,泰椒切成小碎段。
2 | 北豆腐切成扑克牌大小的厚片,撒一点点盐与干淀粉腌制片刻。
3 | 鸡蛋打散,平底锅热锅后入油。
4 | 将豆腐裹匀蛋液,煎至两面金黄,煎好的豆腐放在厨房纸上吸油。
5 | 锅内留底油放入葱姜,泰椒和虾皮,爆香后加入生抽和蚝油,加水煮开。
6 | 加入糖,一点点盐,盐一定不要多!口淡的不放盐也可以!转小火摆入煎好的豆腐,两面略烧一会儿,撒鸡精,淋香油,出锅。
7 | 淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀
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