杀猪菜的由来

背影西下 1个月前已收到2个回答举报

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杀猪菜是一道流行于湖南和广东等地的传统名菜，据说其由来可以追溯到南北朝时期。相传有一位杀猪的老者，每次杀猪后总是把残余的内脏用调料烹制成菜品。这道菜品香气扑鼻、鲜嫩爽口，被人们称为“杀猪菜”。后来，杀猪菜逐渐在民间传播开来，成为一道地方特色菜。

12小时前

蔚藍嗨堓 4星

共回答了413个问题评论

杀猪菜原本没有名字，它只是东北早先每次过过年杀猪的时候吃的一道炖菜。因为早年农村人都穷，平时没有肉吃，只有过年时会杀猪，卖掉一些猪肉，剩下的配上自家腌的酸菜做一大锅，招待亲戚朋友。自家养的猪，自家种的菜，大铁锅烧柴火，热乎乎的土炕，热乎乎的散白酒，可劲造的肉，新灌的血肠，还有直爽热情的东北汉子，这就是黑龙江人，我爱我的家乡!”

东北年关杀猪的时候，一般都会来好多人帮忙，亲戚都来吃猪肉，邻里过来帮忙杀猪，所以非常热闹，每家杀猪的时候几乎都能摆个2-3桌，大家来帮忙也是来吃猪肉，所以杀猪菜就是这么得来的

11小时前

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