九道菇炒肉的做法

食材清单

九道菇 200克

、 猪肉片 150克 、 金龙鱼橄榄调和油 1勺 、 葱花 5克 、 甜面酱 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 3克 、 糖 3克

烹饪步骤

步骤1

准备好所需要的材料；

步骤2

九道菇撕成小朵洗净；

步骤3

九道菇过水焯烫捞出；

步骤4

锅中倒入橄榄调和油1勺，爆香葱花，下入肉片煸至金黄；

步骤5

加入甜面酱1勺炒匀后加水1勺；

步骤6

倒入九道菇，加盐3克、糖3克、生抽1勺，翻炒至收汁；

一、用料

九道菇 10个

猪肉 适量

葱伴侣豆瓣酱 1勺

蒜 1瓣

葱 1根

料酒 1勺

油 适量

盐 适量

二、九道菇炒肉的做法步骤

步骤 1

将九道菇切成片 ，肉片用盐料酒腌制一会

步骤 2

锅内倒入少量油 ，放入蒜末爆香， 再加入肉片一起翻炒 ，炒至变色盛起备用。

步骤 3

在锅内倒入适量油 ，将切片的九道菇倒入翻炒 ，加清水焖一分钟。

步骤 4

倒入肉片一起翻炒， 加入豆瓣酱 ，盐进行调味。

步骤 5

出锅前加入葱段，翻炒一下盛出即可。

准备食材如下：牛里脊200克，九道菇350克，食盐1茶匙，蒜半个，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉1勺，水适量

具体做法如下：牛里脊切丝，加1茶匙盐、1汤匙淀粉、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒，2汤匙清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉，海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段，锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散，为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起，用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入九道菇，炒三四分钟，再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油，快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒！

1、黄瓜洗净切条，九道菇洗净，肉切条；

2、起油锅加热，放入肉煸炒；

3、放入九道菇煸炒炒透；

4、再放入黄瓜炒；

5、最后放适量盐炒匀即可；

6、需要大家注意的是黄瓜不要炒的时间太长，否则不脆！