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步骤/方式1
准备食材。芋头洗净刮皮。我是冰箱里剩的一点肉馅。
步骤/方式2
芋头切薄片装盆备用
步骤/方式3
放入锅中，凉水凉锅，开大火烧开后转小火蒸15分钟。
步骤/方式4
蒸好的芋头捣成泥
步骤/方式5
小葱葱白切碎，姜切碎。
步骤/方式6
把肉馅，葱姜放入芋头里。
步骤/方式7
磕入鸡蛋，加入盐，抓拌均匀
步骤/方式8
抓拌均匀的馅料
步骤/方式9
如图所示，搓成一个个的圆球形状。我戴了个一次性手套搓的丸子，不戴手套很粘手。
步骤/方式10
热锅起油油温至八成热，下入搓好的丸子开始炸，中小火炸制，炸至金黄捞出控油。
步骤/方式11
炸好的丸子，外酥里嫩，很好吃。
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