羊肉怎么煮好吃简单的做法

1、主料：羊肉600克、荸荠100克、腐竹100克、姜10克、葱10克、蒜头10克、水适量。

2、羊肉用沸水焯去血水，捞起，取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒，煮沸后投羊肉块。

3、加盖煮软熟易咬，加进腐竹。

4、待腐竹煮至软滑，加进调味料，待所有材料煮透，撒葱花，关火上碟即可。

用料：羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉、孜然粉、食用油、生抽。

1、锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出。

2、焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。

3、起锅热油，放入洋葱、胡萝卜翻炒一分钟。

4、放入羊肉片，加生抽、盐翻炒。

5、炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。

材料

羊肉片 约300g,空心菜 1把,葱 1支,蒜头 3瓣,辣椒 1支,米酒 2大匙,蚝油 2大匙,砂糖 2小匙,盐巴 1小匙

做法

1、先将空心菜切段、葱切段、蒜切末、辣椒去籽切段备用。

2、加入1大匙油，爆香蒜末、葱段及辣椒段，

3、接着把羊肉片放入锅中，再加入调味料一起拌炒，

4、待羊肉片变色后，加入空心菜拌炒即可上桌。

原料：羊前腿、葱、姜、花椒、山楂、大枣、枸杞、料酒、盐、水。

做法步骤：

第1步、羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。

第2步、葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。

第3步、浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。

第4步、煮至沸腾撇去血沫。

第5步、撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。

第6步、炖煮期间撇去浮油，这样食用时不会油腻腻的。

第7步、炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味儿继续炖煮30分钟左右即可关火。

主料：羊肉800克。切片。

配料：姜一块，圆葱半个，香菜50克，红酱豆腐一块，辣椒油3勺，芝麻酱6勺，韭菜花酱6勺做法：

1.、（羊肉切2厘米长厚3毫米的块，生姜拍开，羊葱切2刀）。

2、香菜末，麻酱，红腐乳辣椒油韭菜花酱放碗里加30克水调开备用。

3.、锅里加水烧开放进羊肉煮熟，可沾调料吃。

材料：洋葱、羊肉、芹菜、肉汤、月桂树叶、百里香少许、白胡椒粉、胡萝卜、小芫荽、盐、白胡椒粒、油。

1. 将洋葱、芹菜等切成适当的大小。羊肉去肥肉并斩件。

2. 锅置火上，下油烧热，下羊肉以及以上蔬菜煸炒，加肉汤以及月桂树叶，白胡椒粒、百里香一起焖，用小火焖1.5小时。

3. 取出锅里的羊肉，将蔬菜用筛子过滤，再放回锅里，羊肉也放入锅里加热，加盐、胡椒粉调味。

4. 将已修理好形状的胡萝卜、小芫荽用水煮熟，然后一起上碟。

1. 将新鲜羊腩放入热水中，加入白醋煮5分钟；取出略洗，用炒锅爆炒至水分干透，取出。

2. 将羊腩放入温油中炸至微黄，取出控油。

3. 下油、爆香；加酒，加入陈皮、马蹄、草果、清水，加盖煮至剩余半升汁液；再放入蒜片，冬菇煮片刻。

4. 将羊腩反扣在深碟中。

5. 进食前30分钟将羊腩隔水蒸热；如羊腩不够软可将时间加长。

6. 生菜心用滚水焯熟，取出沥干。

7. 羊腩反盖在大碟里，沥出汁液；生菜心可以拌在碟子边。

8. 将汁液煮熟，用淀粉勾芡淋在羊腩上面即成。

羊肉烧土豆胡萝卜

食材：羊肉520克 土豆300克 胡萝卜1根 大葱1段 蒜4瓣 姜1块 八角1个 小葱2根 红干椒5-6个 桂皮1小块 香叶1片 花椒粒1小撮 黄豆酱1勺 冰糖6粒 老抽1勺 生抽2勺 料酒2勺 热水适量 食用油适量 香菜1根

步骤：

1：羊肉切大块，准备大葱段和姜片。羊肉冷水下锅，加葱段姜片花椒粒1勺料酒，大火煮沸捞出备用。

2：土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，切小葱段、姜片和蒜片，准备红干椒、桂皮、八角、香叶和冰糖。

3：起油锅烧热，下葱段、姜片和蒜片炒香，放入羊肉翻炒变色。放红干椒、桂皮、香叶、八角和冰糖翻炒两分钟。

4：调入1勺料酒、黄豆酱、生抽和老抽翻炒至羊肉上色。添入热水大火煮沸，改小火炖一个小时左右。

5：放土豆和胡萝卜继续炖15分钟左右，改大火翻炒收汁，撒香菜出锅。