她昰戲孒 2星
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火锅蟹味菇,煮10分钟即可,下面介绍做法:
准备材料:牛骨400g、蟹味菇100g、白玉菇100g、杏鲍菇200g、枸杞10g、生姜一小块、料酒适量、食盐适量制作步骤:
1、鲜菌选用了杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇,也可以按个人喜好选用平菇、口蘑等,但建议选用耐炖煮、口感脆嫩的菌类。
2、清水加姜块烧至起鱼眼泡,将牛骨汆烫出血水,再冲洗干净。
3、汤锅中放入牛骨,加少许料酒,再加6碗清水,盖锅盖用大火烧开后,转中火煲15分钟,再转小火煲2小时。
4、在煲汤底的同时,处理鲜菌:将杏鲍菇切块,蟹味菇、白玉菇切去根部,撕成小份。
5、用鱼眼泡水将菌类烫2~3分钟,再捞起沥干待用。
6、待牛骨汤煲好后,加入汆烫好的菌菇,再用小火煲20分钟。
7、最后加入枸杞,关火盖盖焖10分钟。
8、用食盐调味后即可盛起享用。
11小时前
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