红烧牛肉要放大蒜吗

题目是烧牛肉要放大蒜吗？这样的一道题那么就可以这样解答为

（1）红烧牛肉不适合放大蒜的。

（2）红烧牛肉不过可以放入少量的大蒜头还是允许的，大蒜叶子就不适合了，放入大蒜头可以消除腥味，增加大蒜香味。

回答完毕，请老师多多批评指教，谢谢大家！

需要放大蒜

原料

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牛肉 (600克)

大蒜 (3头)

葱 (10克（个人口味酌情增减）)

姜 (4片)

生抽 (10克)

老抽 (6克)

冰糖 (8克)

花生油 (20克)

盐 (少许)

鸡精 (1克)

花椒 (1克)

八角 (1瓣)

香叶 (4片)

料酒 (10克)

小米辣 (3个)

1/首先备齐所有的食材。

2，把牛肉洗净后，用刀切成小块。

3/锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。

4，大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。

5/大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用。

6/把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。

7/锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。

8/这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。

9/这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。

10/加入生抽和老抽上色调味。

11/大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。

12/这个时候锅中倒入适量的清水。

13/根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

14/加入香叶，大火继续煮沸。

15/盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。

16/加入去皮的大蒜。

17/小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。

18/加入小米辣烧开即可关火。

红烧牛肉可以放大蒜也可以不放大蒜。

放不放大蒜这取决于制作者的烹饪习惯以及食用者的个人口味。

番茄大蒜洋葱一起炖牛肉是世界各地都很常见的烹饪风味，接受的人那么多可见它是非常具有适口性的，我觉得要是吃的人没有特别的忌口的话，还是放一些大蒜比较美味。

红烧牛肉是可以放大蒜的，下面提供家常红烧牛肉的做法

家常红烧牛肉的用料：

牛腩 600克料酒 2大勺黄豆酱 1大勺酱油 2大勺糖 1勺盐 适量大蒜 6粒葱 4段姜 4片八角 1个桂皮 1段干辣椒 4支

家常红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块焯水：冷水下锅，开火煮沸了捞出来

步骤 2

炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

步骤 3

放入牛肉略微翻炒一下

步骤 4

下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀

步骤 5

再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟

步骤 6

最后加适量的糖和盐调整味道并开大火收汁