菠菜刀削面的家常做法

首先把菠菜洗净，用水焯烫30秒后过凉水控干水分。刀削面煮熟后放入凉水中浸泡。大碗里放适量荤油，葱花，盐，味极鲜，放入适量开水冲泡好后，放入刀削面、菠菜即可。

菠菜刀削面的做法很简单，只需要把菠菜洗净放入搅碎机当中，加入适量清水，搅成菠菜汁，然后把菠菜汁放入面粉里面和成正常的面团就可以了，如果你是喜欢吃刀削的，你可以用面团发酵，过后直接削的烧好的开水里，你也可以揉成面团，用刀切成你想要的长度和细度，直接下就可以了

第1步、西红柿切小丁。

第2步、香葱，姜片，洋葱丁各适量。

第3步、鸡蛋打散。

第4步、菠菜切段，放搅拌机里，加适量水打成菠菜汁。

第5步、适量面粉，过滤好的菠菜汁倒入适量。

第6步、用筷子搅成絮状。

第7步、和成菠菜面团，醒一会儿。

第8步、锅内适量油烧热

第9步、西红柿放入。

第10步、洋葱蒜片放入炒一会儿。

第11步、一碗开水，三个灯笼椒，(没有可不放)煮两三分钟。

第12步、小火，把蛋液倒入，待蛋液凝固，用锅铲小心铲离锅底，防止糊锅。

第13步、适量盐，生抽，香葱，关火。

第14步、锅中适量水烧开，左手握住醒过的菠菜面团，右手拿剪刀，沿边缘剪成合适大小孤形面。

第15步、剪好的菠菜面煮熟。

第16步、捞出过几遍凉水，舀卤即成。

材料：面粉、番茄、土豆、鸡蛋、葱花、青菜、肉末、盐、醋、酱油。

做法：1、取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加，并且尽量将面打成散块，以方便估量水是否加 够。面团和干粉1：1左右的时候就停止加水开始揉面了。

2、当面和的差不多了，盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

3、面醒得差不多时，开始准备汤料。番茄和土豆分别切块和切片，在冷水的时候下锅一起煮。

4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。

5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。

6、最后往汤里加盐、醋和酱油调味，搅拌均匀就可以食用了。