渡口的美人 2星
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材料:
牛腩500g,西红柿500g,葱姜适量,生抽、老抽、盐、白糖、料酒、八角、桂皮、干辣椒适量,清水适量
做法:
1. 牛腩洗净切块,加入水中焯水至变色,去血水
2. 西红柿洗净切块,葱姜切片备用
3. 热锅凉油,将葱姜炒香
4. 放入焯好水的牛腩块,翻炒至变色
5. 加入料酒和清水,水面高出牛腩块即可
6. 加入、白糖、八角、桂皮、干辣椒
7. 转小火慢炖,炖至牛腩变软
8. 加入西红柿块,翻炒均匀
9. 加入生抽和老抽调味,根据口感加入适量清水,炖 煮至汤汁浓稠时关火,装盘即可
温馨提示:
1. 牛腩为瘦肉和筋肉,建议炖煮时间长一些,让筋变得柔软。
2. 干辣椒可根据个人口味添加或减少。
19小时前
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