面条怎么煮烂得快

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煮面条时，可以采用以下方法让面条烂得快：

1. 提前晾晒：在煮面之前，将面条晾晒一段时间，使其表面水分减少，这样煮的时候更容易烂。

2. 控制火候：煮面条时，火候要适中，避免过大或过小。大火能让面条烂得更快，但同时容易糊锅；小火煮面时间较长，但面条口感更筋道。

3. 不断搅拌：在煮面条的过程中，用筷子不断搅拌，可以防止面条粘锅，同时有助于面条均匀受热，加速煮熟。

4. 添加食用油：在煮面过程中，可以加入少量食用油，使面条表面润滑，不易粘连，从而加快煮熟速度。

5. 用水量充足：煮面条时，确保锅中的水量充足，以免面条在煮的过程中糊锅。

6. 先泡后煮：将面条放入碗中，加入足够的水，提前浸泡一段时间，然后再放入锅中煮，这样可以缩短煮熟时间。

7. 选用高筋面粉：高筋面粉中的面筋含量较高，煮出来的面条筋道，不易煮烂。

8. 煮好后焖一下：煮好的面条在锅中焖一段时间，利用余温继续加热，使面条更加熟透。

综上所述，通过以上方法，可以加快面条煮熟的速度。但需要注意的是，不同面条的煮熟时间可能有所不同，要根据实际情况调整火候和时间。

11小时前

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每次开锅后要往里边儿加凉水，水量根据锅的大小及面条的数量决定，通常多半豌水。加三回左右面条儿就会熟了。

9小时前

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