牛奶牛肉汤的做法

材料：牛肉500克、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜，牛奶300克。

做法：

1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫;

2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干;

3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段;

4、大火烧开关小火煲1小时以上;

5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。

材料

牛肉 250G、洋葱 中等大小一个、全脂牛奶 一碗、黄酒 一碗、姜 、蒜 、生抽 、老抽 、白糖 、盐 、白胡椒 

牛奶炖牛肉的做法步骤

第1步.焯牛肉：牛肉入冷水锅，锅内加一块拍散的姜，中火煮沸后改小火继续煮约10分钟

第2步.捞出牛肉，温水洗净，切块

第3步.洋葱半个切成碎末，半个切成条状

第4步.姜蒜切末

第5步.锅子烧热，加油，油约5分热时加入洋葱末翻炒，洋葱末变色后加入姜蒜末继续翻炒

第6步.炒出香味后加入牛肉炒

第7步.加调料：生抽，老抽，白糖，一碗黄酒，盐，白胡椒

第8步.加没过牛肉的开水，小火炖约1小时

第9步.加入一碗全脂牛奶，搅匀后继续加锅盖炖约半小时后，大火收汁即可。

一、用料

牛肉（带肥的，有筋的最好哦，量我是随意的吃多少用多少） 800克

姜 两块

牛油 一块

八角 2-3个

香叶 1-2片

桂枝 1根

花椒 15粒

陈皮(没有可不加) 1-2片

枸杞 适量

牛奶 100克

盐，鸡精，白胡椒粉，高度白酒，冰糖 适量

豌豆尖 适量

土豆，南瓜，萝卜 适量

蒜，小米辣，香菜，葱 适量

花生酱，香油，耗油，藤椒油，花椒油 适量

二、牛奶牛肉汤的做法步骤

步骤 1

先把牛肉浸泡出血水去腥，然后把牛肉切片，姜切成片，热锅，把牛油放进锅内融化

步骤 2

紧接着把两小块冰糖放进锅里融化，再放牛肉花椒粒姜片炒一会儿，炒香，水分差不多干了就放5ml左右的高度白酒，然后再放入八角，香叶，桂枝等香料炒几分钟

步骤 3

加入牛骨汤，熬个40分钟左右，加入盐，胡椒粉调味，加入牛奶，汤会变得浓香奶白

步骤 4

最后一步，调制蘸料，盐，鸡精，耗油，香油，藤椒油，花椒油，花生酱，蒜，香菜，小米辣搅拌均匀即可。

1.将鲜牛奶掺适量清水烧沸，将洗净后的牛肉切块（大小自己定）放入锅中，烧至五分钟，取出。

2.将牛奶水倒掉，重新加入清水，将牛肉块放入锅中，放入作料，温火炖两个小时即可。