猪肉韭菜包子的做法 猪肉韭菜包子怎么做好吃

原材料有猪瘦肉30克，韭菜150克，面粉100克，虾皮5克，香油、发酵粉、酱油、葱、姜、食用碱、盐各适量。它的做法是1。将面粉和发酵粉用水调匀，揉成面团发好，调入碱液，揉匀。痩猪肉剁成肉泥，葱、姜切碎末，一同用酱油、香油调好。

  韭菜切碎末，放入肉馅中，加入虾皮、盐调匀。2。将揉好的面制成4个面皮，将馅包入，蒸熟即成。

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中筋粉200克 ，肉馅300克，藕500克

韭菜一把，小葱50克

辅料

花生油3毫升 盐3克 生抽2毫升 生姜3克 酵母1克

步骤:

1.面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团

2.面团静放发酵至原来的二倍大

3.包子馅：准备好肉馅、莲藕、粉丝、韭菜分别洗净

4.莲藕去皮剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟

5.粉丝温水泡开

6.发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团

7.面团擀薄

8放入莲藕粉丝肉馅，收紧口

9.蒸锅垫上食用蒸纸，放入包好的包子，静放10分钟，包子之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大

10.放入锅中，隔水蒸10分钟；火的大小不同，蒸熟时间不同

11.蒸好包子关火后3分钟开盖即可

1.材料：猪肉末300g 韭菜500g 鸡蛋4个

2.自发粉用30度水先调和成絮状，然后揉成团，静置差不多2小时发至有蜂窝止。

3.在肉末中加入葱碎、姜碎、生抽、料酒、鸡粉、五香粉调匀。

4.将韭菜切碎、摊鸡蛋搅碎，一起放入装有肉末的容器内。

5.淋上香油后搅匀，加盐适量搅成馅料。

6.把面团揉匀，搓成棒型，切成剂子。

7.按压剂子，擀成皮儿，放上调好的馅料，开包。

8.很快包好啦

9.放入蒸锅，蒸15分钟，关火再焖5分钟，然后出锅装盘。

10.弄点辣椒油和香醋

1、主料：面粉500g，酵母(干)5g，猪肉300g，食盐适量，蚝油适量，调和油适量，酸菜适量，白糖适量。

2、用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟，酵母水倒入面粉搅拌雪花状3、用手揉成光滑面，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

4、猪肉剁碎，酸菜剁碎。

5、放少许肥猪肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。