晒鱼的腌制方法

满纸凉 1个月前 已收到2个回答 举报
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社侌亼複杂 2星

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准备食材：鱼一条、香葱适量、姜一个、蒜半只、辣椒一把、花椒少许。

具体方法：

1－－把鱼用冷水浸泡，时间1至2小时，然后洗净；

2－－放入锅中，加油、辣椒、盐以及姜切成丝，用来去腥

3－－再加入少量红酒、花椒、醋、葱，往锅中加入适量清水；

4－－然后放入锅中，蒸半个小时即可

19小时前

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昨天被处理 3星

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晒鱼想要好吃关键的一步就是抹盐腌制，将鱼的身体内外都用盐涂抹一遍，要求涂抹均匀，然后，将鱼放进一个大盆里面，盆里再放上一些酱油，料酒，姜片，盐，上面用石头压上，腌制八小时左右。让鱼充分入味，第二天中午再拿出来晒！每半天翻一次身，反复，直到鱼晒干为止

17小时前

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