黄豆面馒头的家常做法

食材：黄豆面250克、白面300克、水适量、酵母粉适量

步骤：1.准备一个面盆，把黄豆面与白面都倒进盆里面，然后用筷子搅拌均匀；

2.在锅里加入适量水，烧至50℃时，关火。放入适量酵母粉，搅拌均匀。

3.用酵母水和面，一边倒水，一边用筷子搅拌。直到搅拌成面絮状，用手把面絮揉成一个光滑的面团。

4.盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

5.把面团切成大小均匀的面块，用手把每个面块都揉捏成一个馒头的形状。

6.在蒸锅里面加入适量水，把馒头放在箅子上面，开火蒸制30分钟。

7.当闻到有香味时，就可以关火了。关火以后，不要立马揭开锅盖，再闷10分钟。

步骤1.先把面粉倒入面包机内。

2.再加入黄豆面。

3.接着放入少许的白砂糖。

4.再放入酵母。

5.加入适量的清水。

6.用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。

7.和至光滑，软硬适中即可。

8.接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。

9.接着分成大小等份的小剂子。

10.搓圆并用芭蕉叶垫好。

11.经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。

12.当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。

13.大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。

14.看，组织细腻，口感有弹性和厚实感，最关键的是，有很香的黄豆香哦，男女老少都适宜多吃些这样的杂粮馒头。小贴士黄豆面可尽量选细腻些的，这样做出来的馒头光洁漂亮些。