素炒黄瓜怎么炒

把黄瓜洗净切成片，锅里加入适量油烧热后加入葱姜蒜碎炒出香味，倒入黄瓜片翻炒均匀，最后加入适量盐，生抽酱油，五香陈醋搅拌均匀即可盛出

1/6 将黄瓜洗净,切条备用。

2/6 将辣椒切碎,姜切丝,蒜切片备用。

3/6 花椒,八角洗干净备用。

4/6 将锅烧热,倒入油，将花椒和八角放入油锅中，炸出香味捞出，然后放入姜和蒜炝锅,炒出蒜香味。

将红椒去蒂，顶刀切圈

步骤2

蒜瓣切碎

步骤3

黄瓜洗净去掉头尾，剖开成两半

步骤4

顶刀45度斜切成薄片

步骤5

洗锅热油，放入红椒、蒜末、黄瓜片大火快炒

步骤6

见黄瓜片开始软时加盐、蒸鱼豉油翻炒均匀即可

食材：黄瓜100克，百合125克，油20克，味精、盐、葱、姜末少许

步骤1

黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。

步骤2

百合择洗干净，掰散。

步骤3

油锅烧热，用葱姜炸香，放入白合及黄瓜片，炒至四成熟时放入盐（不能放酱油，否则会有苦味），炒至九成熟时放入味精即成。

1. 黄瓜洗干净，切成两半，再对半切开。

2. 斜刀切小片。

3. 蒜去皮，用刀拍扁剁碎。

4. 加一点盐，比炒菜时放的盐多一些，用手抓匀，放置十几分钟。

5. 经过用盐腌制的黄瓜，放置一段时间后，会释放一些水分，用手抓黄瓜去掉水分。因为黄瓜的含水量高达96%以上，所以要在炒之前减少一些水分，就需要利用盐了，这样炒好的黄瓜吃起来更爽口。

6. 锅里倒入油，烧热后加入蒜蓉煸香，倒入黄瓜块，快速翻炒两三分钟。

   1.首先，将黄瓜洗净，切成丁状，备用。 

   2.热锅，倒入适量植物油，烧至出烟，放入葱姜蒜末爆香，然后放入黄瓜丁，中火翻炒，炒至黄瓜变软，加入盐、料酒、糖，继续翻炒，最后放入芝麻，翻炒均匀，即可出锅。

食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块

做法：

1、准备两根黄瓜，把它清洗干净，去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片，尽量切厚一点，不要太薄。全部切好后，放入碗中备用。

2、黄瓜中加入一勺盐，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜腌制30分钟。

3、准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。

4、准备几颗大蒜，把它切成片，生姜一小块，切成薄片。

5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。

1. 胡萝卜洗净，切成滚刀块。

2. 黄瓜洗净，切成滚刀块。

3. 锅里放油，放入葱、姜、辣椒煸炒。

4. 放入胡萝卜翻炒。

5. 放入黄瓜翻炒。

6. 放入调味酱油、盐、味精调匀即可。

7. 盛入盘中，即可享用。

主料：黄瓜350克，

调料：盐3克，植物油20克，味精2克，虾皮10克，白皮大蒜10克

做法

1.将黄瓜刮去外皮，切成薄片；

2.虾皮淘洗干净备用；

3.大蒜去皮剁成蒜末；

4.炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；

5.再加入虾皮、盐，最后倒入黄瓜片，翻炒片刻；

6.黄瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。