永远初恋 4星
共回答了464个问题采纳率:92.1% 评论
主料:对虾500克,椒盐1.5茶匙,辣椒米2茶匙,花椒10克,蒜茸l茶匙,绍酒2茶匙。
制作方法:
1. 将虾剪去虾须、虾爪等,剔去虾肠,洗净,滤水待用,
2. 花椒挑去杂质、粗梗,炕炒干身盛起,碾成粉末状。粗盐下锅炒至微变色,离火,加入花椒末拌匀,晾凉,制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。
3. 烧热锅,下油,烧至七成熟,下虾炸约1分30秒钟,至虾身大红、熟,倒起滤油。
4. 锅内留适量油,放入料头(蒜茸、椒米)、炸熟的鲜虾,下酒,加入椒盐速炒勺即可。
21小时前
顾盼生安 4星
共回答了471个问题 评论
用料:海白虾500克,尖椒20克,洋葱10克,盐10克,胡椒粉5克,淀粉20克。
做法:
1.海白虾剪去虾须,虾刺,去除虾线,洗净备用。尖椒切小沫,洋葱洗净切沫。
2.锅中加清水,大火烧开,放入洗净的海白虾。 将海白虾焯水,捞出放漏勺备用。
3.锅内下300克色拉油,大火烧至7成热,将焯好的海白虾,用50克淀粉拌匀,放入油中,炸酥,捞出控油。
4.锅内下10克色拉油,烧至7成热加入盐10克,胡椒粉5克,小火烧热,做成椒盐;然后放入洋葱沫10克,尖椒沫10克,炒香。
5.最后放入焯好的海白虾,大火翻炒几下即可。
19小时前
鮟眠藥 3星
共回答了368个问题 评论
手工挑选大虾,剪去虾须和虾枪,用针状物挑出虾线,青红椒用水洗净切末,葱姜蒜末,精盐鸡精,酱油料酒,一起搅拌均匀,放开水锅里蒸二十分钟,即可出锅食用。
16小时前
尹文欣 3星
共回答了323个问题 评论
材料
活基围虾500克 红辣椒1个 青辣椒3个 花椒适量 香葱1棵 大蒜2瓣 食用油300克(实耗30克) 海盐8大匙
做法
1.活基围虾用清水洗净,投入沸水中烫至颜色变红后捞出;
2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚,控干水分备用;青辣椒洗净切成环状;红辣椒洗净切末;蒜切末;香葱切末;
3.锅内倒入油,烧至六成热,倒入虾,大火快炸2分钟后捞出沥油;
4.洗净锅,烧热,倒入海盐干炒,炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟;
5.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末,炒拌均匀后熄火,盖上锅盖,利用盐粒的热度将虾焖熟。
12小时前
我大亮了 2星
共回答了273个问题 评论
虾洗净,挑去虾线。用料酒,少许生抽和盐,腌制10分钟。
青红椒切成小粒,生姜,蒜也切成末。
虾均匀的拍上一层淀粉。
锅里倒入适量油,烧到六成热,虾放入炸至变色。然后捞出虾,控干油待用。
锅里留少许底油,爆香葱姜蒜末。
然后加入青红椒粒,放入少许盐翻炒。
倒入炸好的虾,撒入适量椒盐,翻炒均匀即可。
7小时前
回答问题
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