铁板公鸡蛋做法

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铁板鸡蛋的用料

公鸡蛋 5个葱花适量酱汁半碗

铁板公鸡蛋的做法步骤

步骤 1

切点葱花，要绿色部分，点缀用

步骤 2

调汁: 碗中倒入适量清水，之后分别加入2勺酱油、2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺米醋、3勺糖、1勺辣椒油和一点点老抽上色

步骤 3

锅中倒油，平铺铁板底面

步骤 4

油温2-3成，打入5个鸡蛋

步骤 5

小火慢煎

步骤 6

放入调好的酱汁适量，不用一次性全部倒进去，先没过鸡蛋就行，期间汤汁会被㸆干，再倒入适量酱汁。

步骤 7

小火咕嘟咕嘟5分钟左右，让鸡蛋入味

步骤 8

关火撒上葱花

步骤 9

棉手套捧着铁板，上菜，开吃喽。

21小时前

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