白萝卜怎么保鲜存放

白萝卜的保鲜存放，第1种是冰箱冷冻保存。

假如一个萝卜太大，一次性吃不完，用刀切口后，用保鲜膜包裹后，可以放入冰箱。

第2种方式就是农村的土坑存放。把新鲜的萝卜削去缨子和根须，再把受伤不完整的萝卜挑出来不要，然后把完好的萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧来。然后再表面撒上泥土，接着再继续码萝卜，然后撒泥土，如此重复！

第3种方式就是晒萝卜干。

步骤/方式一

窖藏法

如果有地窖的话，最好放进地窖内保存，由于地窖的温度比较稳定，可以防止白萝卜受冻变烂。将白萝卜表面的土清理一下，可以放在框中或者直接放入地窖保存，这样可以延长白萝卜的保质期，食用的时候从地窖取出即可。

步骤/方式二

纸箱

将白萝卜拿到太阳下晾晒，保证白萝卜表面保持干燥。找一个纸箱垫一些报纸和泡沫板，将白萝卜一个一个排列整齐放进去，存放完毕后放在室内干燥的角落就可以了。如果室温增加，可以适当打开盖子通风透气。

步骤/方式三

冷藏

将白萝卜的叶片去掉，因为叶片会吸取水分，长期暴露在空气中容易被蒸发水分，因此将叶片摘掉之后，可以冷藏白萝卜。用吸水纸包住白萝卜保持干燥，外面可以再套一个塑料袋或者保鲜袋，最后放入冰箱内可以保鲜一个星期。

、泥土掩埋法。如果家里有土地的话，一般只需要将萝卜去除顶部以及根须，然后将其埋入1米左右深度的土地内，盖上泥土保存即可，如此操作一般只要泥土还有水分，可以保存3个月以上不变质；

2、湿沙保存法。准备干净的大缸，加入足量的沙子用清水打湿，不要太湿润，有一定的湿气即可，将萝卜不用清洗直接放入湿沙内，用湿沙没过萝卜即可，如此保存也能保存萝卜一个月左右不坏；

3、冷冻保存法。将萝卜洗净去皮，直接改刀成可以直接炒的萝卜丝，沥干水分，然后将其加入保鲜盒内密封，最后放入冰箱冷冻室保存即可，这样萝卜丝要吃的时候随取随炒即可，最长可以保存半年不坏。

1、腌制保存法。就是将萝卜先切条或切片，加入食盐腌出水分，再加入食盐和醋等调料拌匀，加入罐子内密封腌制，一般可以保存2个月不坏；

2、晒干保存法。就是将萝卜切条，抹盐然后放在太阳下晾晒，一般晒3天左右即可晒干，然后一个个收回来放在阴凉处保存，吃的时候拿来洗一下再炒，味道也很不错，这样保存一般可以保存半年左右不坏，但一定要记得先加盐再晒哦，避免产生细菌。

白萝卜想要保鲜存放的话可以保鲜膜把白萝卜包裹上，放到冰箱保鲜里！也可以把白萝卜种在花盆里，这样就会很少流失水，最好的办法就是把白萝卜埋在土里

白萝卜可以把表面的水分晾干以后放到保鲜袋里面，然后放到冰箱里面进行冷藏，这样冷藏的时间稍微长一些，但是白萝卜毕竟是新鲜的蔬菜，要想吃的比较新鲜的话，尽量以尽快的速度进行食用，不要等的时间太久，如果时间太久了，有可能会把白萝卜里面的水分流失，萝卜里面变成空心，这样会影响萝卜的口感

在土下埋个一米的土坑，将萝卜根朝上头朝下码紧，撒上一层十厘米的土，可以喷水湿润交替码放，能储存到来年三月份上旬，还可以把胡萝卜削顶放在黄泥浆滚一滚，放到阴凉地方可以，也可以放在室内，水缸装满，把萝卜放到缸内，再上面加上15厘米的湿土即可

1、土坑储存：首先将白萝卜去掉顶部及根须，如果有虫伤或者裂口的萝卜需要清除掉，然后差不多准备好一个一米高一米宽的土坑，将处理好的萝卜放入，根朝上顶部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后将土坑撒满土后即可。如果撒入的土坑过于干燥的话，可以适当的加入一些水分湿润。

2、水缸储存：准备干净的水缸，然后加满清水，接着将处理干净的萝卜加入缸的周围，然后再用湿土覆盖即可。

3、冷藏保存：将处理好的白萝卜用白报纸包裹好然后放置在冰箱或者冷库里面保存，差不多能保存一周时间。

4、冷冻保存：先将白萝卜去皮后切成均匀的块状，然后加入到保鲜袋中放入冰箱中冷冻，待到吃的适合可以提前取出用热水焯水后沥干后便可使用，不用自然解冻。

5、煮熟冷冻：为了能节省下次炖煮的时间，可以将白萝卜煮熟后冷冻，也可以连同炖煮汁一起保存，这样在吃的时候直接取出来加热后就可食用，省时省力，也更方便。

6、干燥保存：这里的干燥保存就是将白萝卜晒干后保存，将白萝卜处理干净后切成丝状，然后置于室外暴晒，待到了晚上再拿到室内，这样能保存四五天左右，接着密封置于冷藏中保存，这种方法可以保存半年左右。

1、土坑贮藏法，将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米深、1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最上一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三月上旬。

2、泥浆贮藏法，把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。

3、水缸外贮藏法，在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。

4、冷藏保存。一般超市、卖场的白萝卜大多已经去除叶片，若有买到完整的萝卜，带回家后建议先将叶片切掉，避免叶片会蒸发水分，造成萝卜肉质脱水、萎缩。整支冷藏：处理掉叶片后，取一张白报纸将整根萝卜包裹起来，放置于蔬果冷藏室保存，约可维持萝卜约一周的新鲜度。可以的话外头再套一层纸袋或塑胶袋，直立方式保存会更好。若一餐吃不完整根萝卜想要分次料理，因为萝卜切口部分最容易干燥、变软，必须用保鲜膜完整紧密包覆切口，外部再套一层密封保鲜袋，帮助预防干燥，再放入冰箱冷藏。萝卜若有清洗，一定要擦干再用报纸包裹。切口要用保鲜膜完整包覆，否则会干掉。

5、冷冻保存，切块冷冻：日本妈妈相当爱用「冷冻」来保存食材，属于根茎类的萝卜也不会有口感变差、颜色走样的问题。萝卜先去皮、切块，放入保鲜袋中冷冻保存;烹调时取出可直接料理，不必退冰。要冷冻的萝卜块可以先稍微汆烫去除生涩味，沥干水分后再装待冷冻。

白萝卜是冬季人们喜爱吃的一种食物。白萝卜的营养价值非常高。买回来的白萝卜可以腌着吃。腌的白萝卜又脆又好吃。也可以用它来做猪肉饺子馅儿。如果买回来的白萝卜比较多。用保鲜膜包好。放到零上一度到两度左右的温度。能保存很长时间。现在买东西也方便了，现吃现买是最好的。