怎么泡萝卜皮又脆又好吃

具体的制作方法为：准备三个萝卜，两个小米，辣，两瓣蒜，一小勺，白糖香醋一勺生抽。

将萝卜皮切掉后放入大碗内。加入一小勺盐后，搅拌均匀，腌制40分钟后用清水洗净。

小米辣切圈蒜切片放进腌制好的萝卜皮里，再加入一小勺白糖。

加入香醋，没过萝卜皮，再加入一勺生抽提鲜。密封冷藏一夜后，第2天就可以吃到又脆又好吃的萝卜皮了。

        腌制萝卜皮最好选用白萝卜皮，因为白萝卜味道好，口感好，保健功效也优于其它萝卜。削萝卜皮的时候不要削的太薄，至少要带上大约5毫米厚的萝卜肉，这是让腌制好的萝卜皮脆爽好吃的关键要点之一。

      腌制方法一

      5斤萝卜皮用白醋半瓶，黑醋1瓶半，味达美1/4瓶，老抽一调羹，白糖1调羹半，姜片3片或4片，按上述比例配好腌汁，将萝卜皮浸泡在腌汁中，浸泡24小时左右即可取出食用。

       腌制方法二

       把萝卜皮用细盐拌匀后腌制半小时，加鲜朝天椒末和蒜末，再依个人口味加入生抽、陈醋和白糖拌匀，放冰箱里冷藏8小时左右就可以吃了。

         腌制方法三

       原料：白萝卜皮1500克，干辣椒12个，盐2勺，酱油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少许，白酒1勺。

     做法步骤：

     1、先把萝卜皮晾晒至半干，待用。

       2、干辣椒切成段放在小锅里，加半碗水和冰糖煮沸10分钟，关火放凉。

       3、放凉的腌汁倒入萝卜皮中，加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。

     4、用保鲜膜封口，腌制三天左右即可食用。

      腌制方法四

       萝卜皮晾晒至半干后，加适量盐、白糖和老陈醋，再加适量凉白开浸没萝卜皮，密封腌制三天左右即可。如果家里有泡过糖醋蒜的水，直接用泡糖醋蒜的水腌制就行了，味道更好。

白萝卜洗干净切成条或切成片，沥干水，用糖腌制到白萝卜，然后加入醋，放点小辣椒