落魄那街角 2星
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鸡心炖土豆,特别好吃又嫩滑爽口。材料:土豆2只,鸡心适量,料酒10ml、葱丝、生姜丝、八角5g、红烧酱油5g、花椒粉各适量。
做法:
1.买回来的鸡心先洗净切开,然后再用清水浸泡10小时,再用流水反复冲洗至水变清。土豆洗净去皮后切成滚刀块。
2.把洗净的鸡心用料酒、葱丝和生姜丝腌制15分钟。或者把鸡心放在开水里焯一下,焯的时候加料酒去腥也可以。
3.起锅,放油,用八角炝锅,然后下鸡心翻炒一下,接着放土豆和红烧酱油一起翻炒均匀。添水没过菜,放花椒粉,盖上锅盖炖到汤浓稠,收汁出锅。
14小时前
回答问题
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