清蒸茄汁龙利鱼家常做法

清蒸茄汁龙利鱼是一道美味健康的家常菜。下面是制作的步骤：

材料：

- 龙利鱼一条

- 西红柿2个

- 大蒜3瓣

- 生姜片一小块

- 特制茄汁酱一大勺（可以自制或购买）

- 盐适量

- 食用油适量

- 葱姜水一小碗（葱姜水的制作可以在一碗水里加入一小段葱和一片姜煮开）

步骤：

1. 龙利鱼洗净，用纸巾抹干水分。

2. 在鱼身两侧各划几刀，均匀地撒上盐和食用油，腌制10-15分钟。

3. 西红柿切成小块，大蒜剁成蒜泥备用。

4. 取一平底锅，底部铺上姜片，放入龙利鱼。

5. 倒入特制茄汁酱，再加入切好的西红柿块和蒜泥。

6. 将锅放入蒸锅中，加入葱姜水，盖上锅盖。

7. 大火蒸煮10-12分钟，或者直到龙利鱼变熟。

8. 蒸煮结束后，撒上葱花点缀即可。

这样，一道美味的清蒸茄汁龙利鱼就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。

1.准备好食材。

2.龙利鱼片成小块，用料酒、胡椒粉简单腌渍一下。

3.准备个小锅，下黄油融化成液体，倒入蒜末炒香。

4.再加入番茄酱简单炒匀，接着加入小半碗纯净水、玫瑰海盐、胡椒粉、白芝麻炒匀。

5.准备个锡纸盒，铺上一层鱼片。

6.淋上熬好的料汁。

7.接着再铺一层鱼片，再淋上料汁，就这样一层一层全部码好。

8.最后在表面撒上少许白芝麻、胡椒粉。

9.送入烤箱，设置160度15-18分钟即可。

用料龙利鱼 1条西红柿 1个番茄酱 3勺生姜 2片小葱 1根盐 1小勺生抽 2勺料酒 1勺耗油 1勺淀粉 2勺白砂糖 1勺白胡椒粉 1勺

小朋友把汤都喝光光的茄汁龙利鱼的做法步骤

步骤 1

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龙利鱼切放料酒白胡椒粉腌制10分钟，水开下鱼片，焯水变色即可，捞出控水。

步骤 2

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热锅放油爆香蒜末姜末，放切碎的番茄，炒烂，炒时可加一点盐，这样番茄容易烂。加入两勺番茄酱翻炒，加一碗水，炖成茄汁，放调料，盐1勺，生抽2勺，耗油1勺，糖1勺。

步骤 3

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把焯过水的鱼块下入锅中，下入水淀粉轻轻搅拌，或者晃动锅，不然鱼块易碎，出锅淋香油，放葱末装饰，齐活！鱼块鲜嫩，汤汁酸甜可口，营养美味，小朋友特别喜欢拌米饭吃！