油炸藕饺子的家常做法

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【原　料】

鲜藕300克，香菜30克，面粉150克，鸡蛋50克，植物油、味精、盐适量。

【制作方法】

面粉中加适量清水和盐，打入鸡蛋，一起和成面团备用；将鲜藕去皮洗净后切成末，放入清水中洗净，捞出挤去水分备用；香菜洗净后切末备用；将藕末放入碗中，加适量植物油、味精、盐调味，倒入香菜末一起搅拌均匀制成馅料；面团放在案板上，制成剂子，擀成饺子皮，包入馅料，煮熟即可食用。

14小时前

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把莲藕洗干净，削皮，然后剁碎。

2/6

把肉剁碎，根据个人是否喜欢吃肉，喜欢就多加一点

3/6

把葱和姜都剁成沫，然后放在肉一起，再放一些。花面，盐，

4/6

勺子里放一些食用油烧热热到90度左右，然后倒在肉里面的调料里。这下就可以把莲藕馅和肉用手均匀的搅拌在一起。在加一点耗油味道就会更鲜美一些。

5/6

凉水加入面粉一点一点的加，用手将面粉揉成一团，用其它东西捂住过半个小时左右就可以包了，面软一点比较好，那样饺子皮比较细腻。

6/6

饺子皮手擀均匀，薄一点，就像人们说的皮薄馅大，吃起来滑滑嫩嫩的。饺子包好后煮饺子时要往里面点3到4次凉水，那样为的是可以让里面的饺子馅熟的彻底。

12小时前

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