蛋奶醪糟做法

鸡蛋牛奶醪糟的做法步骤

1.超市里买的醪糟正常一盒，加水少许，水的量看你喜好，喜欢甜一点，醪糟味浓郁的就少加点

2.大火煮醪糟的功夫，打散鸡蛋，一般情况下几个人喝我就会打几个蛋。也可以直接打到锅里。都很随意！不过我不喜欢大蛋花，所以我都打散。

3.醪糟开锅，加入鸡蛋。一边加一边搅

4.继续煮至微开，火候也很随意，大火更快！

5.加牛奶，呵呵…一般我也是几个人加几包奶。

6.再煮开就可以了，牛奶会变性变成絮状。蛋奶香十足！

步骤一 牛奶放入锅里，大火烧开 步骤二 放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌

步骤3 煮开后放少许碱粉，一撮就好，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下

步骤4 鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来

步骤5 碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可

小贴士

1、有人煮醪糟进去，牛奶结块，或者变成水分离，是因为醪糟发过了，所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放点碱粉，就是超市里都有卖的可食用碱。

2、干果一定要丰富，有啥放啥，但一定要烘焙熟了，用刀背一拍，就散了。

3、不放糖就很甜了，除非特爱吃甜的，早餐时间，吃点甜的，也没事。

4、西北人都爱吃这个，牛奶混着淡淡的酒香气，各色干果混杂着，香香脆脆的。

主料2人份

牛奶250克

醪糟30克

辅料

枸杞适量 葡萄干适量 鸡蛋1个 核桃仁适量 花生碎适量 糖10克 黑芝麻适量

步骤1

·食材· 牛奶 250g、醪糟 30g、枸杞 适量 葡萄干 适量、鸡蛋 1个、核桃仁 适量 花生碎 适量、糖 10g、黑芝麻 适量

起锅倒入牛奶，烧至微微冒烟转小火

倒入醪糟，顺时针搅拌

少许搅拌后，放入枸杞、葡萄干，小火煮1分钟

倒入鸡蛋，慢慢搅拌至蛋熟，关火

碗中放入核桃仁、花生碎，糖

再倒入牛奶醪糟

撒上芝麻即可