鸡腿肉丁的做法爆炒

薄荷浓森 2个月前 已收到2个回答 举报
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角落吸烟 1星

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步骤/方式1

鸡腿要新鲜，洗干净备用

步骤/方式2

鸡腿洗干净，剔肉去骨

步骤/方式3

切丁，备用

步骤/方式4

香肠切圈，辣椒切圈，姜切丝，蒜切末，备用

步骤/方式5

热锅冷油，下鸡肉大火快速煸炒10秒，放姜丝蒜末

步骤/方式6

鸡肉炒到七成熟左右放腊肠和湖南椒继续大火炒，加适量生抽调味，最后沿锅边洒入适量料酒呛香即可出锅。

步骤/方式7

出锅后，滚油依然在鸡肉表面滋滋作响，开吃啦

2小时前

39

玩弄你我他 3星

共回答了375个问题 评论

步骤/方式1

准备两只鸡腿洗净晾干水分

步骤/方式2

去骨切成丁

步骤/方式3

加1勺料酒、2克盐、1克胡椒粉、5克淀粉，1个蛋清，适量葱姜拌匀，腌制十分钟以上

步骤/方式4

锅中放适量油（比平时炒菜稍微多一点）五成热下鸡丁快速翻炒

步骤/方式5

炒至变色放少许葱、姜、红辣椒继续炒

步骤/方式6

倒入1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽继续翻炒

步骤/方式7

再加入适量洋葱块，青辣椒

步骤/方式8

大火快速翻炒1分钟，加盐调味即可出锅。

步骤/方式9

成品

1小时前

35
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