說好不放手 3星
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醉排骨酱汁调料的比例
肋排骨、土豆、大蒜瓣、葱
步骤 2
猪肋骨洗净泡出血水冲洗沥干,用淀粉抓匀静置15分钟(不用加盐所有味道都在料汁里),土豆去皮切块,大蒜拍扁剥皮切细碎,葱洗净切末
步骤 3
热锅倒油稍多点,油烧7成热,转小火,将土豆先入锅炸至金黄色边缘有一点焦就可以捞起放边上,再将肋排放入油锅炸,炸的过程取一个稍大点的碗准备调料汁:生抽 料酒 白糖 白醋 味精少许加上蒜碎和葱末搅匀待用
步骤 4
肋骨炸至金黄色感觉熟透加入之前炸好的土豆过下油同时捞起不要沥干油,要带点油放入准备好的料汁碗里,双手抓着大碗摇晃使其入味,静置10分钟倒入盘子,开始享用吧!
9小时前
袮昰大儍苽 3星
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原材料有:猪大排骨(500克)、大蒜头、鸡蛋白(2只)、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油
制作方法:一、将排骨切成20多块长方块。
二、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里;再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
三、开温火热猪油(500克)锅,将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓,再放入油锅氽熟,然后将排骨取出,滤去油,盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
四、将大蒜头拍碎,下原热锅炒香,倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里,一起浇在排骨上即好。色金黄,味香甜酸辣俱全。
6小时前
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