美女亲一个 4星
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食材用料:猪心 (适量),辣椒 (适量),大葱 (适量),胡萝卜 (适量),油 适量,盐 适量,料酒 适量,老抽 适量
方法/步骤
1,准备好食材
2,猪心切成薄片,羊角辣椒斜切段,胡萝卜切片;
3,炒锅中倒少许油,将辣椒和胡萝卜炒变色盛出;
4,炒锅中另倒油,油温到6、7成热时,将猪心倒锅中,炒到表面微微变色;
5,倒少许料酒带走腥气,再撒盐、倒少量酱油;
6,将葱块倒入锅中,略微混合;最后将辣椒和胡萝卜片回锅,翻炒均匀出锅。
8小时前
南方的海 4星
共回答了429个问题 评论
步骤 1
猪心下水煮熟,放入料酒 可加点大料,老抽或不加。可以用盐拌一下腌渍入味几分钟
步骤 2
放凉后,切块,切块爆炒的时候容易锁住水分,不容易流失水分后炒干。
步骤 3
起油锅,加入蒜片,姜片爆出香味,下入辣椒翻几下,因为猪心是熟的,可以后下爆炒,如果已经腌渍,可根据口味酌情放盐或不放,出锅前撒点生抽,上色提味。
6小时前
不了解 3星
共回答了313个问题 评论
煮熟的猪叫可以切成薄片凉拌起好吃又嫩
3小时前
花樽与花 2星
共回答了96个问题 评论
把煮熟的猪心放入锅中爆炒五分钟,再放入盐,生抽,鸡精,料酒,葱花调味即可出锅。
21小时前
回答问题
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