四川酸菜是咸菜吗

天狼女公爵 1个月前 已收到3个回答 举报
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春暖花开时 1星

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属于咸菜的一种，但它与普通的咸菜有所不同。

四川酸菜在制作过程中，经过发酵和腌制，使得其口感更为酸爽，带有独特的四川风味。

同时，四川酸菜不仅可以直接食用，还可以作为烹饪的调料，如炒菜、炖肉等。

6小时前

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重在我爱你 4星

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四川酸菜是一种腌制的蔬菜，通常由白菜、萝卜等蔬菜经过切碎、加盐、压实、发酵等步骤制成。它的口感酸爽，味道咸鲜，可以作为菜肴的配料或者直接食用。因为它是通过加盐腌制而成的，所以可以说它是咸菜的一种。但是相对于其他咸菜，四川酸菜的口感和味道更加独特，因此也有自己的特色。

4小时前

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英伦疯 2星

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当然不是，酸菜是用盐水泡菜在坛子里，咸菜是菜用盐淹好，清洗后再晒干。

1小时前

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