烀肉的东北做法

哈韩蒎 3个月前 已收到9个回答 举报

主题曲回想 2星

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食材猪瘦肉600g、盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量

步骤1.猪瘦肉放入锅里,多添水

2.放入姜丝,放料酒烧开

3.煮熟,用筷子很容易就扎透,并无血丝

4.如果汤少了可以添开水加入酱油

5.煮至变色

6.用手撕开沾蒜泥,也可以就吃肉

6小时前

26

我心久安 3星

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首先将猪肉洗净后,放入锅中,加入适量的清水,烧开后撇去浮沫,转至小火炖煮2-3小时,直至猪肉熟透。

接下来将熟猪肉捞出,切成薄片或丝状备用。

再将切好的猪肉片或丝焯水,去除腥味,焯熟后捞出。最后配以酱油、葱姜蒜等调料,使其口感更加美味。

4小时前

24

忘却幸福 2星

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材料

连皮猪腿肉400克,大蒜25克,红油25毫升,酱油20毫升,冷汤30毫升,白糖15克,味精0.5克,白芝麻少许,精盐0.5克

做法

1.将猪肉洗净,去尽残毛,入冷水锅中煮至刚熟捞起,再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份,片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片,装入圆盘中。

2.将大蒜捣成茸,加精盐、冷汤调成糊状,再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。

3.将兑好的汁浇在肉片上,最后撒上白芝麻即成。

1小时前

2

殘花贁柳 2星

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1、把五花肉切薄片,加凉水煮。开锅后开中火继续煮20分钟左右。

2、酸菜切细丝,用清水洗一遍攥干水分。

3、葱姜切丝放入锅中,加入酱油,料酒,大料调味,再煮五六分钟。

4、放入酸菜,炖到酸菜软烂,加入盐,鸡精出锅。菜软汤鲜。吃的时侯加点韭菜花

23小时前

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豆腐男 3星

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具体做法如下:

用料:

生抽 1勺

大料 3个

姜 3-4片

大葱 四分之一根

蒜  6/7瓣,一部分做蒜泥拌生抽成蒜酱

花椒粉 1小勺

白胡椒粉 1小勺

五花肉 一斤半

步骤 1

一斤半五花肉,用冷水泡15分钟,温水洗干净。电饭锅炖,加八角、花椒粉、白胡椒粉、蒜瓣、大葱段,煮米饭一档,1小时。

步骤 2

出锅切片,上面放葱末,大火蒸15分钟。

步骤 3

准备蒜末加生抽,制成蒜酱。

步骤 4

蒸好的白肉。

步骤 5

成品图如上。

18小时前

27

苏沫颜 4星

共回答了496个问题 评论

过去小时侯一到快过年了,妈妈就开始烀肉,那时侯是自己家杀的猪,太好吃了。先把五花肉,大骨头用清水泡岀血水多洗几次,放入大锅中,加八葱姜入角大火浇开小火曼烀着。开锅勺岀血味孑。大锅烀肉还好熟的,边烀边闷好的。倒点蒜酱占大骨头肉真香呀!

12小时前

28

小丫头癫 4星

共回答了423个问题 评论

五花肉拿水泡一会儿,把肉里的血泡出来,清洗干净,然后,放锅里焯一下,要凉水下锅,放点料酒去腥,水开后,炒三分钟就可以了,用热水清洗干净。

☑️焯色:锅里放少许花生油,放10几块冰糖,炒到冰糖融化成橘红色,将

五花肉到入锅里翻炒。

☑️这时,放调料:葱、姜、大料、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、十三香等。

☑️然后,往锅里加水,等水开了,倒入电压力锅,选择炖肉按钮,40分钟后,肉就做好了。

☑️将炖好的肉放盐,在煤气灶上再炖10分钟,出锅就可以食用了,可好吃了,用炖肉的汤烩土豆粉丝,好吃到爆。

5小时前

6

切化为虚有 1星

共回答了1个问题 评论

把肉洗干净,凉水下锅放料酒,姜快,葱段焯水五分钟,锅里放油,大料,花椒粒,姜,放入肉一起炒,加冰糖或者白糖,生抽,老抽,烧至上色,加热水炖一小时即可。

23小时前

8

各自奔天涯 2星

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五花肉250g,猪里脊肉250g,葱段1根,姜片5片,王守义炖肉料包2包,豆芽20g

做法:豆芽菜择好,锅起热放入清水煮开分别放入豆芽菜猪里脊肉,五花肉焯水捞出,豆芽菜平铺均匀在砂锅中,五花肉,猪里脊肉放到菜板上切成花刀,放入所有调料搅拌均匀,加入温没过食材即可煮开转小火熬制筷子插进去,盖上盖子,腌制48小时入味,捞出即可食用

14小时前

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