凉拌豆腐的做法王刚

准备材料

豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

做法：

1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

主料 豆腐3块

辅料 蒜末适量 葱适量 辣椒1个

调料 自然粉少许 蚝油1匙 酱油1匙 香油少许 食用油适量 食盐少许

拌豆腐的做法步骤

1.准备的食材。

2.豆腐切小块，其他配料备齐。

3.水沸腾后放入豆腐焯水，捞起来备用。

4.热油爆香蒜末，加入葱段、辣椒、孜然粉、蚝油、酱油、食盐、香油。

5.料汁淋入豆腐，搅拌均匀即可。

黄瓜一根 老豆腐150克 玉米粒胡萝卜粒，豌豆粒100克 香菜 适量葱 白芝麻一把

做法：

1.黄瓜切块，豆腐切片

2.锅内适量水，倒入豆腐去一下豆腐味，捞出备用，煮熟玉米粒豌豆粒胡萝卜粒捞出备用

3调料汁：一勺辣椒面，蒜末，白芝麻，葱花，小米椒 淋上热油，加两勺生抽，两勺陈醋 一勺耗油搅拌均匀

4.准备一个大碗依次放入黄瓜老豆腐玉米粒豌豆粒胡萝卜粒香菜，淋入调料汁拌匀即可

主料：

豆腐1块

辅料：

葱1根

配料：

醋1小勺

辣椒油1小勺

盐小半勺

做法：

1. 先将葱花切成丝，把醋，盐，辣椒油，葱花都放入一个盘中。

2. 准备豆腐一块，如果是刚买的还是热的，就直接用，如果凉了用热水再煮一下也可以。

3. 把豆腐放到准备好料的盘子里，用汤勺压碎，与料一起搅拌，美味的凉拌豆腐就完成了

食材清单

嫩豆腐 1块 、 葱姜蒜 少许 、 干辣椒 少许 、 肉末 少许

做法步骤'：

步骤1/6

豆腐切片，摆盘。

步骤2/6

放蒸锅蒸一下，也可以不蒸，心里原因我还是蒸一下为好。

步骤3/6

热锅热油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。

步骤4/6

放入肉末。

步骤5/6

适量酱油，盐翻炒。

步骤6/6

倒入蒸好的豆腐上即可。