小哥未成年 1星
共回答了190个问题 评论
煮牛排骨头汤的原料:骨头一根
清炖骨头汤的配料:花椒5粒、八角1个、葱1段、姜2片
清炖骨头汤的调料:鸡精1/4勺
清炖骨头汤的做法:
1、准备好骨头;
2、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备;
3、先将棒子骨洗净用凉水泡,一定要将里面的血丝泡出来;
4、骨头泡滴差不多了,捞出洗净,然后点火,锅里加满水,把骨头放进去焯一下血水;
5、骨头焯好血水后,捞出再洗净,然后换砂锅,一次性加满水,然后再放入骨头。大火烧开,再接着放入花椒,八角,葱段,姜片,这时再滴几醋,大火五分钟左右后,关小火慢炖。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了,出锅时少放些鸡精就OK了。
17小时前
哀愁的预感 1星
共回答了112个问题 评论
调料
牛排骨 (2斤左右)
大葱 (1根)
生姜 (适量)
料酒 (1-2瓷勺)
八角 (1个)
花椒 (适量
白萝卜 (1根)
葱花 (适量)
盐 (适量)
1/排骨泡冷水,多换几次水泡出血水,洗干净排骨。
2/准备两口锅,左边锅焯水用,右边锅炖汤,汤锅水要多!炖的久肉更烂更好吃!汤锅提前开火先烧开!
3/洗干净的牛排骨,冷水下锅,放入姜片,倒入1-2勺料酒,开大火煮开!
4/把浮末打干净,再煮三分钟左右,捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火!
5/放八角
6/炒锅洗干净烧热,加入少量底油
7/油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂,然后放入准备好的材料,翻炒出香味
8/从旁边的汤锅中,来两勺开水
9/倒入旁边汤锅中!
10/开大火,放入花椒,有麻椒可以再加点麻椒。不能太多!
11/大火烧开之后,如果还有少量浮沫,把它打干净,然后转小火盖锅盖,炖两个小时!放入盐后炖半小时入味!
12/准备一个白萝卜洗净,削皮,切稍微大点的块,放入锅中,盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定!
13/出锅!撒葱花!
14.美味又好吃的煮牛排骨的正确方法与配料完成开吃了。
11小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
1个月前2个回答
3个月前4个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答