桀骜不逊 1星
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1.准备好所需材料,空心菜洗净,沥净水分,胡萝卜去皮洗净。
2.把空心菜切成成末,切完就可以了,不用剁。
3.胡萝卜先切成片,再切成丝,最后切成末。
4.把空心菜和胡萝卜末放在盆内,打入2个鸡蛋,再加入盐,十三香,鸡精,淀粉和面粉。
5.把材料一起翻拌均匀,抓一把看看,空心菜都粘在一起,不散开就可以了,如果散开,再加一些面粉,增加黏性。
6.锅内加入油烧热,将馅料放于左手中,从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内,或者直接用小勺挖出丸子的形状,下入锅内炸制。
7.将丸子炸至定型,再翻动一下,使丸子都均匀受热,成熟度一致,在锅内中火浸炸,丸子刚下锅时,不要翻动,这时翻动丸子,丸子容易碎。将丸子炸至变轻,外表金黄,翻动时,有沙沙的响声,丸子就炸好了
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