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要想煮的更软,取决于两点。
1.先将萝卜丝或者萝卜块炒一会儿:这样做能加速萝卜的成熟度,也能释放出萝卜的特有鲜味。炒个两三分钟即可,然后加开水,大火烧开两分钟后,盖上锅盖,转中小火,炖煮萝卜丝五分钟就好了,萝卜块的话大概十分钟就很软了(以标准块为例)。
2.选取优质的萝卜:优质的萝卜在做菜的时候,切成萝卜丝基本上是开锅就烂,熟的非常快。而且味道更好吃。
所以,第二点选材尤为重要。
2小时前
回答问题
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