所以温暖 4星
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1.银耳的粘稠和营养关系不大,,选银耳比较重要,银耳蒂越小的越好,买正规厂家生产的,,散称的就闻气味,看质地(找妈妈级大婶,她们是专业的),,原来奸商一窝蜂的把银耳熏白,说不定别人又一窝蜂的熏黄。对了,银耳放久了,也不易煮烂的。
2.隔水蒸是保留营养的最好方法,但是时间较长,昨晚隔水蒸的一盅,花了4个小时。若是紫砂炖, 也要花2个小时。(不建议用炒菜锅煮,营养流失大,且口感不正)
3.用冷水泡1个小时(中途换2次水),然后蒸前,撕成小朵。
4.这怎么说都是补品,还是一个星期吃1-2次比较好。
ps:银耳汤不能隔夜的,那就补品变废品了,会产生亚硝酸盐,适一天量煮!
6小时前
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