窝头的家常做法简单好吃的

准备食材：玉米面500克，普通中筋面粉300克，豆浆，白砂糖和小苏打。

步骤1：将玉米面和面粉，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀，使用细过滤网将它过滤一遍，，将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面，另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑，就可以将这两份的面团一起和匀，将面团放进大碗里，包上一层保鲜膜，静置发酵30分钟左右，等到发酵至原本的两倍大即可。

步骤2：将面团取出用力多揉，尽可能排出面团重点的空气，之后将它分成均匀的四份，搓成长条状。然后再将面团分成重量相似的分量，揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝，记得边顶边转动，这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状，切成大小相等的小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，这样窝窝头胚子就制作完成了。

步骤3：处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可，如果可以明显地感觉到胚子鼓起，这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。在锅中加入适量的清水，放上蒸布等到水开之后，就可以将窝窝头放进去，蒸上10分钟左右即可。记得蒸好之后别立刻开锅盖，在焖10分钟左右，之后再打开锅盖，这样子蒸出来的窝窝头，味道佳口感也会更松软。

主料玉米面150g，黄豆面粉80g

辅料泡打粉少许，水适量，糖18g

 步骤1.玉米面、豆面、糖、泡打粉混合。

2.缓缓加水，用筷子搅成这样的大颗粒状。

3.用手捏成团，（干的话，再加少许水）面不要太软，不然窝头还没入锅，就塌了。也不要太干，不然口感会很硬，做的时候表面容易有裂纹，不光滑。

4.取一点面团，团成小球状。

5.用手指往里戳一下，另一只手握住面团， 轻轻攥几下，使面团套在手指上。

6.抽出手指，轻轻滚光滑，窝窝头就做成了。7.依次做好所有的窝窝头。

8.蒸屉刷油，摆入窝头，开水上锅。

9.中火蒸15分钟，闷3分钟开盖，即可。

10.从和面所用水量可以看出，粗粮的吸水性很强。所以，大家吃过粗粮以后，一定要多喝水，这样才能使粗粮发挥最大的保健作用。

加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的可以多加点。

2、加温牛奶然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。

3、揉成面团，盖起静置10分钟。

4、把面团揉成长条。

5、将长条切成大小差不多的小剂子。

6、将所有的面团依次团成丸子。

7、取一个用食指从中间戳个洞。

8、把它套在食指上，用另外一个手辅助整成窝窝头的样子。

9、将所有的面团依次做好。

10、最好只要将窝窝头放入蒸锅蒸至水开后再蒸10分钟就可以了。

准备食材:玉米面80克

配料:玉米粒80克，大豆粉40克，开水70克，小苏打1克。

把所有的粉倒进碗里搅拌均匀。

一边搅拌一边冲入沸水。

继续搅拌形成一个球，揉成光滑的面团。分成5等分，搓圆。

在底卸用手背捏出窝窝头的形状。

全部做好，

放入沸水锅中，旺火足气，蒸20-30分钟，孰透出锅。

1 玉米面，黄豆面放入盆中，加入小苏打，将温水慢慢倒入面中

2 蒸锅做水，放上屉布将水做开，将和好的玉米面放入手中揉圆，揉光滑，并在中间拿大拇指杵个眼

3 水开后将窝头逐个放入锅中，大火蒸45分钟即可

窝窝头食材准备

　　黄豆面粉100克，玉米面粉300克，牛奶1盒，糖适量。

　　方法步骤

　　1、将玉米面，黄豆面，糖放入容器中;

　　2、然后倒入牛奶搅拌成絮状，和成面团搓成条状切成小剂;

　　3、搓成小圆球后底部捏一个小洞，顶部搓圆尖;

　　4、然后放入蒸锅中，蒸25分钟，蒸好后虚蒸5分钟即可。

　　小贴士

　　面可以和硬一些，不然不好定型，会塌掉。

食材：玉米粉160克、奶粉50克、酵母2克、温水145克。

玉米粉、奶粉混、酵母混合，分3次加温水，拌成面絮状。

盖上保鲜膜发酵2个小时。

将面团分成10份，用手捏成底部空心的锥形。

放入蒸锅，水沸后，蒸17分钟即可。

用料：玉米面适量，开水适量。

做法：

步骤一：玉米面适量，少量多次加入开水；

步骤二：先用筷子搅拌成絮状；

步骤三：稍微凉一点再活成光滑的面团，可以用手蘸一点温水活，掌握好软硬度；

步骤四：平均分成四分；

步骤五：旁边准备一碗凉水；

步骤六：先用手活成光滑面团，再左右手配合，左手放掌心面团，右手大拇指为圆心，旋转成窝头状。