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食材清单
主料
牛肉
100克
白馍
1个
辅料
干黄花菜
10克
干木耳
2朵
粉丝
1个
西红柿
1个
青菜
50克
大葱
10克
姜
2克
香菜
2根
佐料
食用油
5克
醋
3克
盐
2克
油辣子
5克
大料
1个
花椒
1克
烹饪步骤
步骤1食材:牛肉100克,干黄花菜10克,干木耳2朵,粉丝1个,白馍1个,西红柿1个,青菜50克,大葱10克,姜2克,香菜2根。调味料:食用油5克,醋3克,盐2克,油辣子5克,大料1个,花椒1克。
步骤2牛肉切小丁。
步骤3大葱切末。
步骤4姜切丝。
步骤5香菜切段。
步骤6白馍切小丁
步骤7青菜切碎。
步骤8西红柿去皮,切丁。
步骤9干黄花菜用清水浸泡15分钟,切碎。
步骤10干木耳用清水浸泡20分钟,捞出,切碎。
步骤11炒锅加热后,倒入牛肉丁,小火煸炒干,加入姜丝,炒香,倒入700毫升沸水,放入大料、花椒,大火煮沸后,转小火煮50分钟,盛出牛肉,汤备用。
步骤12锅中油温5成热时,下葱末,炒香,放入黄花菜、木耳、牛肉、西红柿、青菜,炒匀,调入盐、醋、油辣子,倒入牛肉汤,放入粉丝、泡馍丁,煮3分钟,盛出。
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