牛腩火锅做法

用料

牛腩

 500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺

番茄牛腩火锅|简单正宗的做法（教科书级做法）｜番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料。食材：西红柿，牛肉，洋葱。香料：八角，香叶，桂皮，生姜，大葱。

步骤 2

半根大葱切片，半个洋葱切碎，生姜切片，备用

步骤 3

将牛肉洗净，泡水20分钟，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香叶x3，生姜片x4，

步骤 4

电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉，大火煮开去浮沫，盖上锅盖后，再转中小火，40分钟。

步骤 5

将压过后的牛肉取出，摘出香料，沥水备用。（炖完肉的牛肉汤不要倒掉，做汤底还用得上。）

步骤 6

接下里是处理一下牛肉，少许油，烧热加入葱片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺参考吃火锅的汤勺约30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出备用。

步骤 7

将4个西红柿切成小块

步骤 8

少量的油，将洋葱碎炒香后，下入西红柿块，大火炒他们，再加上锅盖，转小火将西红柿煮化

步骤 9

西红柿煮的粘稠的时候，开始调味，加入白砂糖，加盐，蕃茄酱（提鲜），一碗牛肉汤。

步骤 10

最后将牛肉加入进去，一起煮10分钟

步骤 11

最后加入配菜，摆锅上桌！

先取牛腩肉在铁锅中烧好。放入作料红烧。烧好后用盘子连汤汁装在一起。

接着把火锅起火。放入水烧开。烧开后放入猪油及火锅底料。根据口味放入。再放入配菜粉条或白色烧滚。烧滚后放入牛腩再次烧滚既可享用。

1.整块 牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。

2. 白萝卜切块氽烫备用。

3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、 甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的 牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入 白萝卜转中火煮半小时即完成。

1. 起油锅，牛腩下锅炒至表皮金黄微焦，高丽菜洗净，番茄洗净切块，备用。

2. 淋入米酒炒出香味，接着淋入酱油炒出香味。

3. 加入高汤、水煮滚，转中小火煮约半小时后丢入胡萝卜煮熟。

4. 另一锅放入洗净的高丽菜铺底，放入煮熟的牛腩、胡萝卜及所有食材、调味料和汤，最后打颗蛋，移至餐桌上的瓦斯炉，即可开始享用美味的牛腩火锅啰~!!

牛腩火锅的用料牛腩 2斤菜籽油 100克泡姜 一块泡椒 适量冰糖 适量麻辣底料 适量豆瓣酱 适量花椒 适量香菜 适量大蒜 适量小米辣 适量

牛腩火锅的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块，冷水下锅。 加料酒、姜片焯水。（不要盖锅盖）

步骤 2

焯好水的牛腩洗干净

步骤 3

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备好料

步骤 4

热锅入菜油，给点香料炒香，没有可不给。底料已经很香了。 给泡姜、泡椒、花椒、豆瓣酱爆香炒出红油。加入牛腩炒均匀。

步骤 5

加入火锅底料炒散，炒均匀。

步骤 6

给开水，盐，酱油调味

步骤 7

调好味的牛腩转入电压力锅按煮牛肉建。不转锅的该小火慢炖2小时，时不时翻下锅。

步骤 8

锅底加入甜酒，冰糖、鸡粉

步骤 9

倒入煮好的牛腩。准备好你喜欢的配料，开火烫全世界吧！

步骤 10

煮好的面加两勺牛腩，味道也是非常棒的