素炒冬瓜家常做法王刚

原料：冬瓜、韭菜、姜、干辣椒、蒜、料酒、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、准备冬瓜和韭菜。

第2步、冬瓜洗净削皮切片。

第3步、起锅热油下姜蒜，两个干辣椒。

第4步、放入冬瓜片，翻炒均匀，加适量料酒。

第5步、炒到冬瓜稍软，加少许水煮，中途加盐，生抽调味。

第6步、等到冬瓜彻底煮熟后，加入韭菜段。

第7步、翻炒均匀后放味精出锅。

第8步、装盘。

用料：冬瓜500克，西红柿1个

辅料：葱花一根，大蒜2瓣，油一茶匙，盐2克，生抽一勺，辣椒2个

烹饪步骤：

1.冬瓜切片，西红柿切小块，辣椒斜切，蒜切末，葱切成葱花。

2.油烧六成热，下蒜末和辣椒一起爆香。

3.下西红柿炒出汁水。

4.下冬瓜片炒20秒。

5.加少量白开水，盖上锅盖中火煮1分钟。

6.加适量盐和生抽，撒葱花，大火收汁，起锅装盘。

食材：冬瓜500克、海米10克、小葱1根、食用盐1勺、白糖1勺、胡椒粉适量。

做法：

1、冬瓜用清水清洗一下，去掉冬瓜的皮和瓤，然后用刀将冬瓜切成大小均匀的块状备用。

2、海米用清水冲洗一下，然后放在水中浸泡30分钟左右，小葱清洗干净，打成葱结备用。

3、准备一个炒锅，锅中加入适量的油，放入小葱和处理干净的海米炒制爆香备用。

4、将准备好的冬瓜块倒入锅中，加入适量的清水，加入盐、白糖、胡椒粉调味，转小火将其煮至酥烂即可出锅食用。

食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺

【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。

【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。

【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。

【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。

材料：冬瓜400g，大蒜15g。

1、将大蒜去皮切碎备用；

2、将冬瓜去皮洗净切成片备用；

3、在锅中加入适量油；

4、加入切好的大蒜爆香；

5、将冬瓜片倒入锅中，快速翻炒一会，直到冬瓜八成熟；

6、加入适量食盐和鸡精；

7、起锅，美味的素炒冬瓜片就做好了

主料：冬瓜500g

辅料：青椒2个，小米辣3个，花椒几粒，盐1小勺，蒜瓣2颗，鸡精1/2勺，食用油适量，生抽1勺，姜1块

1. 准备好所有食材。

2. 冬瓜去皮洗干净切片。

3. 姜蒜，小米辣，青椒切丝。

4. 锅烧热放入适量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。

5. 放入冬瓜片翻炒均匀。

6. 加入小半碗清水，盖上盖子煮。

7. 煮到冬瓜片变软，放入青椒丝翻炒均匀。

8. 分别调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。

食材：

冬瓜300克，干辣椒4个，大蒜3瓣，盐少许，酱油1勺，鸡精;

炒冬瓜的做法：

1.冬瓜洗净切成片状，干辣椒四颗剪成小段，每段约在1厘米左右，大蒜一瓣切末备用。

2.锅中加入适量水烧开，倒入冬瓜煮1分钟捞出。沥干水分备用。油温七成熟蒜末炒香，干辣椒翻炒几下，放入冬瓜翻炒至变软。

3.冬瓜炒软后加入酱油，盐，鸡精，调味后即可出锅

用料

冬瓜 500克

葱花 少许

姜丝 少量

香菜末 少量

生抽 2勺

料酒 1勺

米醋 1/4勺

盐 适量

花生油 适量

做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净去皮去籽切成薄块

步骤 2

切葱丝姜丝

步骤 3

热锅放入炒菜油，油热放入葱丝姜丝翻炒

步骤 4

倒入冬瓜，翻炒几下

步骤 5

倒入生抽、料酒、盐，翻炒，全程中小火，不用加水。盖锅盖，要不很快汤汁就会干，不过要注意1分钟左右开锅盖看一下，别糊锅哈。

步骤 6

炒到冬瓜已经半透明了就熟了，临出锅前倒入醋和香菜，翻炒出锅。