虾仁汤家常做法

主料：虾仁75g，土豆100g、胡萝卜1个、黄瓜半根

辅料：木耳6朵、火腿肠半根、面筋1根、鸡蛋1个、姜1块、葱1段、水淀粉1汤匙，高汤1碗、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙、米醋半汤匙、芝麻油2茶匙

1.姜切丝葱切段。

2.黄瓜木耳火腿肠切丝，面筋撕条焯水捞出。鸡蛋打散。

3.土豆擦细丝。洗净沥干。

4.下油锅炸微黄捞出备用。

5.油全部倒掉，留锅底油爆香葱姜。

6.放入虾仁黄瓜木耳火腿肠面筋，煸炒一下。

7.兑入高汤，热水，煮开。8.勾芡后泼蛋花，临出锅调入盐，黑胡椒，米醋，芝麻油，放土豆丝。

虾仁汤的家常做法如下

1、材料：虾仁几个、豆腐一块、萝卜苗适量、盐、鸡粉、胡椒粉、香油各适量。

2、首先把水倒进锅里，然后把水烧开。3、水开了之后把豆腐块倒入锅里烹煮。4、一直煮到豆腐上的豆腥味没了之后再把虾仁放进锅里。

5、煮至虾仁变色。

6、然后放入盐、鸡粉、胡椒粉、香油、萝卜苗后盛出即可。

食材：口蘑干350克，虾仁100克

       调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克

       做法

       1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。

       2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤加虾仁，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用。

食材用料：西兰花100克、虾仁100克

                胡萝卜1根、生姜2片、香葱1根

              料酒1 勺、盐1 勺、食用油1 勺

             酱油1勺 、醋半勺

做法：

1把煮汤所需要的虾和其他配菜洗好。

2/6

明虾去虾线和虾壳只留下虾仁。

3/6

西兰花切成小块后用清水泡一下。

4/6

锅里热油，先放入胡萝卜翻炒。

5/6

胡萝卜炒鸡蛋生后加入繁花虾仁一起翻炒，然后加入清水，喜欢汤多的可以多加点水。

6/6

最后半路料酒，酱油等调味料调味，撒上葱花出锅即可。

注意事项：这样煮汤本身就有清甜味，所以不需要加鸡精或者味精。

主料:豆腐200克

辅料:虾仁50克 ，鸡蛋1个 ，植物油适量， 食盐3克 ，白糖3克 ，酱油适量 ，葱5克 ，水淀粉适量 ，高汤适量

做法：

步骤1虾仁去除沙线，洗净，沥干水分。

步骤2豆腐放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分，切小块。

步骤3鸡蛋打散，搅拌均匀。

步骤4锅置火上，倒入油烧热后，炝香葱末，加白糖、酱油调味。

步骤5倒入适量清水（肉汤）煮沸，再放豆腐。

步骤6大火煮沸后加虾仁煮熟。

步骤7淋蛋液煮2分钟，加盐，用水淀粉勾芡即可。

原料：冬瓜、口蘑、鲜虾、粉丝，豆腐，高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

做法步骤：

第1步、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，

第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉

第3步、抓匀后腌制10分钟

第4步、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，口蘑切片

第5步、姜切丝

第6步、葱切小段，备用

第7步、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸

第8步、倒入冬瓜片与口蘑

第9步、倒入虾仁

第10步、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

第11步、待冬瓜煮熟，放入姜丝

第12步、和葱花

第13步、加少许盐

第14步、滴入少许香油调味即可

第15步、搅匀即可

1 食材准备好，粉丝浸泡，至稍微软身

2娃娃菜摘洗干净，切块，虾洗干净，抽出虾肠，调入2克盐、料酒腌10分钟

3锅中放油，热后姜、葱末爆香，倒入娃娃菜炒软

4倒入适量清水或高汤大火煮开，放入粉丝煮至入味，再放入虾煮至熟，加盐以及香油、鸡精调味后出锅

1. 准备食材，白萝卜400克，香菜10克，鲜虾150克。

2. 所有食材清洗干净。香菜去根，白萝卜去须去头。

3. 用剪刀把虾须、虾脚切掉。冲洗一下控干水分备用。

4. 白萝卜切等长等厚的的萝卜片。

5. 蒜10克切末，生姜15克切末，小葱10克切碎，香菜切碎。

6. 锅里放5克花生油，油温加热7成热，下葱姜蒜爆香。

7. 把虾放锅里，加料酒10克、加5克盐大火翻炒。

8. 虾变色加白萝卜翻炒至白萝卜变软。

9. 加300毫升的水、5克胡椒粉、盖上锅盖转中火煲汤直到开锅。

10. 加入5克鸡粉、5克香菜翻炒一下，焖2分钟、撒上香菜关火。

11. 装汤碗，一款营养丰富，汤汁鲜美的白萝卜片虾汤就可以上桌了。

豆腐300克

辅料:

大虾10个西兰花200克葱姜适量盐一茶匙料酒一茶匙蚝油一茶匙

 烹饪步骤 

1· 将虾洗净，去壳去头剥出虾仁，开背备用。

2· 将西兰花掰小朵焯水。

3· 锅里放少许底油，放入葱段姜片爆香。

4· 倒入虾仁煸炒均匀。

5· 倒入西兰花继续翻炒。

6· 加入适量的清水。

7· 倒入料酒去腥。

8· 放入豆腐丁，开始大火炖煮。

9· 加入盐。

10· 倒入蚝油调味。

11· 大火煮开即可。

12· 口感清爽，营养滋补，特别好喝。

— 小贴士 —

1、西兰花最好提前用盐水浸泡一下，可以去除本身残留的农药。

2、虾仁建议小伙伴自己买虾来剥，少购买一点现成的虾仁。