腊八豆怎么做如何做好吃

 用料：黄豆1000克、盐10克、鸡精20勺、味精20克、蚝油2勺、剁椒3勺、豆瓣酱3勺、十三香2勺、芝麻油适量

美味又好吃的腊八豆的做法步骤：

步骤 1、豆子煮的软烂，趁热放蚝油鸡精味精盐剁椒豆瓣酱

步骤 2、最后放芝麻油和十三香，直接吃或者做腊八豆炒蛋，腊味合蒸打底都很美味

步骤 3、腊八豆炒蛋，调料都不需要放，高蛋白，没脂肪，美味又下饭~

腊八豆可以以不同的方式烹调，具体做法如下：

1.将腊八豆放入锅中，加入适量清水，用小火煮熟；

2.加入适量酱油、料酒、糖和香油，小火煮至汤汁浓稠；

3.在其中加入葱、姜、蒜等调料，煮至腊八豆入味；

4.最后加入熟花生米，再稍煮片刻即可

主料：

干黄豆500克

辅料：

盐50克

生姜100克

辣椒粉50克

做法：

1. 准备好500克干黄豆。

2. 准备好辣椒碎、生姜和食盐。

3. 黄豆提前泡发。

4. 泡好的黄豆入水煮熟。

5. 煮好的黄豆沥干水分、晾凉。

6. 放入干净无水容器中，静置；进行第一次发酵。

7. 至黄豆起涎发粘；第一次发酵完成。

8. 生姜去皮、洗净、切细末。

9. 切好的生姜倒入豆子中。

10. 加入食盐、辣椒碎、生姜。

11. 再加入腊水

12. 充分拌和均匀

13. 装入荷叶坛子中。

14. 坛口密闭严实；坛边倒上水以保持密不透风。拌好的豆子进行二次发酵，10-20天后可开坛子食用