鲟鳇鱼头怎么做好吃

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做法如下：

1、材料：鲟鳇鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干；

2、春笋洗净去皮切片备用；　

3、砂锅内水开后下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；

4、下入鲟鳇鱼头与火腿块一起煮15分钟；

5、将切好的笋片下入砂锅中；

6、锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；

7、砂锅盖上盖子，转文火炖制1个小时；

8、1小时后开盖下入白萝卜片；

9、最后下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒上些许小葱头即可完成！

16小时前

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/原料

新鲜鲟鳇鱼一条 (6000g)

卤水豆腐 (5000g)

土豆 (5000g)

葱 200g

姜 100g

一品鲜酱油 200g

白糖 30g

料酒 100g

1. 先杀鱼，分解成3*3厘米或更大的块。

2. 加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌制10—20分钟。时间太短，不进味；时间太长，改变肉质感。

3. 姜擦热锅。锅中加油，稍煎鱼块。

4. 煎前沥汁，煎后沥油。

5. 名贵的鲟鳇鱼头。

6. 重新起锅少放油，炒香干辣椒、葱、姜，加入鱼块，依口味调汤，开锅后加入切大块豆腐、土豆。炖20—30分后，开吃！

14小时前

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