白萝卜素丸子的做法白萝卜肉丸子的做法

白萝卜洗净切丁放在盆中。加入葱姜末，加入生抽，蚝油，13香，盐搅拌均匀，然后加入一半淀粉，一半面粉，翻拌均匀。锅中加油，油温六成热，用虎口挤出萝卜丸子下入锅中，炸至金黄色捞出。等油温高的时候再复炸一下，萝卜丸子外焦里嫩。

      五花肉剁碎加入葱姜水，朝着一个方向搅拌上劲。加入葱姜末，生抽，老抽，蚝油，13香，鸡精，盐搅拌均匀。再加入一半淀粉，一半面粉翻拌均匀。肉丸子炸法和素丸子一样，也可以稍微炸的时间长一点，因为是肉不好熟。

白萝卜素丸子做法

用料:白萝卜2根，胡萝卜2根，香菜1小把，面粉150克，五香粉2勺，鸡精1勺，盐适量，鸡蛋2个，葱半根。

步骤1:白萝卜和胡萝卜去皮切成细丝，撒一勺盐拌匀去去水！大概十分钟左右就可以！

步骤2:将萝卜丝用手攥干，去掉多余盐水！

步骤 3

加入切碎的香菜，葱，鸡精，五香粉，盐，鸡蛋搅拌均匀！

步骤 4

再加入面粉搅拌均匀！

步骤 5

团成白大小的丸子就可以！

步骤 6

油热下锅，中火慢炸！

步骤 7

丸子表面金黄，浮于油面即熟！

步骤 8

捞出凉凉就可以吃了！

步骤 9

外焦里嫩，鲜香可口！

小贴士

面粉的量根据萝卜大小来调整，不要太多，刚刚够黏住萝卜丝就可以，太多面粉会影响丸子的口感！

白萝卜肉丸子做法

用料:白萝卜，葱，姜，三层肉，地瓜粉，盐，味精，马蹄

做法:

1. 将三层肉剁碎，葱取头部和一小部分叶子、剁碎，马蹄切小块，葱和肉、姜末混合剁碎

2. 白萝卜去皮，锉成丝状，手套上手套抓去一点水分，加盐、味精少许。

3. 将萝卜丝与肉、葱混合，加入地瓜粉，地瓜粉的量弄到能将白萝卜和肉、马蹄弄成团状，将刚才剩下的葱叶铺在蒸锅上。将粉团摆好，大火蒸10到15分钟即可。

4. 可以根据个人爱好，加酱油、辣椒食用。

萝卜丸子（素丸&肉丸）的做法步骤

步骤 1

先说素丸子的做法。材料用到萝卜、豆腐、鸡蛋、凉馒头、姜、葱。

步骤 2

萝卜洗净去头尾，擦成丝，切一下，不用切太碎。

步骤 3

挤去萝卜中的水分，豆腐捣碎，葱、姜、香菜切碎，放入盆中，打入1个鸡蛋，放入1把虾皮（没有可不放），不喜欢吃香菜的也可以不放。

步骤 4

馒头要用凉馒头，把皮剥掉，揉成渣，也可以用面包糠。

步骤 5

把半个馒头渣（另外半个一会儿用）放入盆中，加入小半碗面粉（增加粘合度，容易团成团）调入盐、五香粉、糖、花椒油，拌匀。

步骤 6

取适量馅料，双手来回搓，团成圆圆的团，放入盘中备用，盘子上撒点面粉防止粘连。

步骤 7

可爱的圆子

步骤 8

锅中倒油，待油五六成热（筷子周围冒小泡），逐个下入丸子，中小火慢炸。

步骤 9

刚开始不要翻动，待丸子定型后再慢慢翻动，等丸子炸硬了就要勤翻动，让丸子受热均匀。

步骤 10

炸到丸子都飘起来，颜色金黄，用笊篱捞出来控油，装盘。

步骤 11

色泽金黄，酥香可口。