圆萝卜咸菜怎样腌好吃

用料：圆萝卜一个、水2杯、醋1杯、白糖1杯

步骤：1.一次性杯子比例是2：1：1（水：醋：白糖）；

2.圆萝卜洗净切丁备用，我这个是没有削皮的，不喜欢皮的可以皮削掉（萝卜皮里含有芥辣素，可以消炎杀菌，有顺气化糖止咳的作用）；

3.在准备点小米辣，为了色彩好看点，还加了点绿色的二条荆，切好配用；

4.萝卜可以装瓶了，先放些圆萝卜，在放一些小米辣；

5.开始少甜醋汁！锅里倒入两杯水；

6.一杯醋和一杯白糖；

7.小火搅拌至融化就可以了；

8.把煮好的汁水直接淋到罐子里面；

9.晾凉了，可以盖上盖子；

10.腌制几天味道更好。

腌萝卜咸菜（芥菜咸菜）的方法：

1.　通常在秋天，选好萝卜或芥菜，洗净装坛，加清水，以刚没过萝卜或芥菜为宜。 萝卜/芥菜与盐的比例基本保持5:1的比例，即5斤咸菜原料兑1斤粗盐。

2.　通常萝卜咸菜或芥菜咸菜在腌渍1周之后即可食用，此时咸菜味道鲜嫩，更好地保持了咸菜原料的口味。如果想吃新鲜的咸菜，请取用腌渍15~30天内的咸菜为宜。萝卜咸菜（芥菜咸菜）简单食用方法：1.　取萝卜咸菜/芥菜咸菜一个，清水冲洗表面后，用刨刀（专门为根茎、瓜果类食品打丝，打片的厨房工具）打丝，或打花丝，之后再用清水浸泡并用手轻揉，浸泡时间视咸菜的腌渍时间及个人口味而定，用清水浸泡的主要作用就是使咸菜减少咸味。如果腌渍的咸菜过咸，还可以多换几次水分次浸泡。2.　将用清水浸过的萝卜咸菜或芥菜咸菜盛盘，加味精、酱油，并加适量香油，搅拌均匀即可食用。首先你得有坛子啊、把你买好的豆角或者你泡的东西洗干净、烧开水以后要放凉，等你的开水彻底的凉了、就给它放在坛子里、接着把你要泡的菜放进去、然后放盐，想吃咸点的就多放反之就少放、然后再放少量的醋、这就可以了、坛口不是有个沿吗、你必须要定期给那个沿换水、三天左右换一次、每次换水的时候要把沿洗干净了、有个一周就可以吃了、还有坛子里绝对不可以粘到油、那样菜就会烂了.