排骨煲汤最佳搭配食材

材料包括猪排骨500克、白菜干200克、眉豆50克、蜜枣两三颗。先把白菜干提前泡发后洗干净，切段，备用；猪排骨稍烧开水烫一下，情清洗干净；眉豆跟蜜枣洗干净。

陶瓷煲用放三千克左右的清水，烧开后，把材料放进去，大火烧开，再转中火煲50分钟。再转小火煲20分钟后，以盐和鸡精调味即可。

这个汤的特点是清热润燥，比较适合干燥的秋天饮用。一家大小都适合。而且煲完汤的菜干口感非常好，既能喝汤，又可以伴饭。

炖排骨的配菜很多，有萝卜，冬瓜，玉米，海带，胡萝卜，土豆。

排骨炖配菜做起来还是比较简单的，一般就是排骨先焯水，洗净以后放葱，姜，黄酒炖个40分钟左右，再把配菜放进去，放点调料炖15分钟左右，一锅美味的排骨炖菜就算完成了，特别是冬天吃得身上暖暖的

原料：排骨、白萝卜、干黄酱、香叶、桂皮、八角、干红辣椒、草果、白寇、生抽、料酒、白糖、老抽。

做法步骤：

第1步、排骨解冻，白萝卜，六必居干黄酱准备。

第2步、葱，姜，草果，香叶，桂皮，八角，红辣椒，肉蔻，小茴香准备。

第3步、锅中放水，排骨，烧开，去除血水。

第4步、转入砂锅。

第5步、白萝卜洗净取中段，去皮切滚刀块。

第6步、放入葱姜和各种香料。

第7步、干黄酱取出两小块。

第8步、放生抽，料酒，白糖解开放入锅中调匀，炖1.5小时。

第9步、白萝卜放入锅中继续炖20分钟。

第10步、放干红辣椒继续炖10分钟

原料:猪排、干海带、葱、姜、香菜 调料:精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油

 制作过程: 1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。 

2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。

用排骨煲汤，最搭配的食材是玉米，也可以搭配海带结，还有山药，搭配什么食材，也可以根据这个人的喜好，这个没有太大的讲究。

排骨煲汤一般是放玉米，含有裙带菜或者是长山药，红萝卜，这是我一般放的东西，出锅时放点虾米皮或者枸杞或者红枣即可

莲菜和海带，猪骨头用水漂洗，以后冷水下锅，煮开以后撇去浮沫，然后加入姜片和大葱，煮一个半小时以后可以加莲菜和海带，再对煮30分钟，然后加盐或缴费，葱花香菜即可

1.淮山药或铁棍山药

2.白粉皮肉头厚实大冬瓜

3.泡发好洗净切小条或小块儿的海带

4.焯过水切小滚刀块儿的大白萝卜

5.新鲜的去皮小圆土豆等等，都是排骨煲汤的最佳食材搭配。

主要看个人口味，玉米海带排骨煲汤都很好。

排骨汤中营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白以及多种矿物成分等，它没有严格的食物禁忌，而且单独用排骨炖汤会比较油腻，所以一般会加入一些其他的食材一起炖汤，不仅可以缓解排骨汤的油腻，增强排骨汤的口感，而且还可以提高其营养价值，一般常见的食材有：玉米、胡萝