东北土鸡炖酸菜的家常做法

食材：土鸡750g、酸菜300g、葱段适量、盐适量、生姜片适量、胡椒粉适量、杭椒丝少量 

做法：

 1)酸菜洗干净切成段并挤干水分。

 2)鸡肉洗干净剁碎，在锅里烧开一道，然后倒掉水并滤干水分。

 3)剔下来了鸡油不要丢掉，在锅内煸出鸡油。

 4)鸡油内放入葱段和生姜片，爆香锅。

 5)鸡块下锅翻炒。

 6)炒至鸡肉紧实，放入开水。 

7)大火煮开之后，放入酸菜小火炖45分钟直至鸡肉软烂。

 8)然后放入少量的杭椒丝，稍微提下味道，和适量的盐。

 9)最后撒上胡椒粉即可出锅食用了。

可以啊 以下为步骤主料酸菜适量 土鸡半只粉条少许 葱姜丝适量干红辣椒几个辅料盐适量 生抽适量花椒少许 大料少许淀粉少许 郫县豆瓣酱少许白糖少许1. 将鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。使肉不会变得太老。2. 将焯水的鸡块洗净待用3. 将酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝4. 准备好葱姜，干红辣椒段5. 炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香6. 加入鸡块再加点儿白糖翻炒，7. 加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色8. 加入酸菜丝翻炒会儿9. 添加足量的清水，喜欢的话再加入点儿粉条10. 大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟烂即可，喜欢喝汤的话别收汁太浓哈11. 香喷喷的酸菜炖鸡上桌了。